Libro: Dining With Marcel Proust: A Practical Guide To Of

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Libro: Dining with Marcel Proust: A Practical Guide to French Cuisine of the Belle Epoque (At Table)

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La obra maestra literaria de Marcel Proust, À la recherche du temps perdu, se desborda con relatos brillantes y minuciosamente descritos de alimentos y bebidas extraídos de los vívidos recuerdos del autor. Después de todo, fue el sabor de uno de esos pastelitos cortos y regordetes llamados petites magdalenas, sumergido en una taza de té, lo que primero impulsó a Proust a un recuerdo de cosas pasadas. Escribió con gusto y exactitud sobre Françoise, la cocinera de la familia en Illiers-Combray, el restaurante del Grand Hôtel Balbec, las comidas en Rivebelle, La Raspelière y los Guermantes en París.
Shirley King, chef profesional y amante de toda la vida de las obras de Proust, se inspiró para unir estos dos hilos en este homenaje a un maestro: una colección de recetas que representan lo mejor de la cocina francesa clásica de Proust belle époque, que van desde la elaboración sofisticada de langosta a la americana o perdiz trufada a la sencillez del croque-monsieur. King combina instrucciones prácticas, citas de las obras de Proust y ricas ilustraciones de una manera que encantará a todos los amantes de Proust y a todos los cocineros.



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