Harina Italiana Caputo Pizzeria - Pizza Napoletana - Italia

Descripción

HARINA CAPUTO PIZZERIA, PARA LA VERDADERA PIZZA NAPOLETANA

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Si deseas preparar la verdadera pizza italiana, la harina Caputo pizzería, importada de Italia, no puede faltar en tu cocina.

¿Por qué es una harina diferente?

Más allá de los rigurosos procesos de producción y la calidad de los ingredientes (100% harina de trigo), esta harina es menos refinada de las "000" y "0000" y contiene una mayor cantidad de nutritivos, entre los cuales las proteínas, necesarias para esos procesos de leudado y fermentación largos (8, 24 o 48 horas) que caracterizan la "Verace Pizza Napoletana".

Se puede definir por lo tanto una harina técnica, de mediana fuerza, con prestaciones fuera de lo común. Empleada respetando el proceso de amasado tradicional, te permitirá obtener esos bollos perfectamente hidratados, ligeros y fácilmente digeribles que estabas buscando.
Será un antes y después en tu experiencia culinaria.

¿Quién la produce?

El histórico molino Caputo.
Fundado en 1924, es el más prestigioso productor de harina de Italia y, por ende, del mundo.
Entre sus productos, la harina “Pizzeria Caputo” es indudablemente la más conocida y usada por los maestros pizzeros italianos e internacionales.

Datos técnicos:
Tipo de harina: 00
Proteínas: 12,50%
Panificación: W 260/270
Elasticidad: P/L 0,50 / 0,60