Gin Dalmata Aromatico Clasico 700ml

Descripción

Dálmata surge de la oposición y el contraste, del acuerdo y el desacuerdo, del blanco y el negro. Su proceso de elaboración se inicia con maceración en frío de una parte de nuestros botánicos seleccionados de manera individual. Dependiendo del ingrediente, es el tiempo de macerado.

El tiempo de reposo varía entre 24 y 96 horas. Luego de un filtrado, se inicia el proceso de destilado, realizado en un alambique 100% de cobre de 200 litros.

En el proceso, al mosto filtrado se le incorpora enebro en proceso de maceración caliente, y se utilizan cítricos y canela para infusionar en una canasta de arrastre por vapor. Se reposa el destilado 10 días para luego ser diluido con agua de alta calidad, tratada por ósmosis inversa. Logrando una graduación de 40%.

Los botánicos son 12: - Enebro - Cedron - Canela - Piel de limón - Albahaca - Laurel - Cardamomo - Pétalos de rosa - Pimienta de Jamaica - Pimienta roja - Maracuya - Pomelo

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