Caja X6 Colonia Las Liebres Malbec Orgánico 750 Ml
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DescripciĂłn
COLONIA LAS LIEBRES MALBEC
NOTAS DE CATA
Este vino es el resultado de la búsqueda de un Malbec puro, orgánico y sin intervenciones.
De color rojo rubà con tintes rojizos y violáceos, en nariz despliega aromas que recuerdan a
frutillas, tomillo, manzanilla, a las que se suman sutiles notas de hinojo y yeso. Las notas
anisadas se replican en boca, donde encontramos un vino con taninos texturados, de entrada intensa, largo y fino, con un final frutal muy marcado. Ideal para acompañar carnes, quesos duros y verduras asadas.
ELABORACIĂ“N
Las uvas son cosechadas a mano e ingresan a la bodega trasladadas por gravedad a vasijas
de concreto, donde se realiza la fermentaciĂłn durante 12 dĂas con levaduras indĂgenas, a
26ÂşC. Fue elaborado usando un 15% de raspĂłn. Macerado por 20 dĂas. Al encontrar rocas en el perfil y sumado al clima tĂpico de nuestro viñedo, decidimos una elaboraciĂłn mĂnima con pocos movimientos y una cinĂ©tica de fermentaciĂłn que potencia la estructura y textura que nos puede dar el carbonato de calcio. La crianza se lleva a cabo en vasijas de concreto por 6 meses.
VIĂ‘EDOS
Uvas Malbec orgánicas provenientes de dos polĂgonos muy especiales del viñedo en Luján de Cuyo. En ellos podemos encontrar manchas de calcáreo disuelto y asociado a
cantos rodados pequeños de granito. La preparación del suelo con humus de lombrices, el
manejo del riego y las coberturas orgánicas desde el principio apuntaron al desarrollo
profundo de las raĂces, factor clave para alcanzar vinos de calidad y buen frescor natural,
sobre todo en climas cálidos.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 13,5 % | Acidez Total: 6,1 g/l | PH: 3,69 | AzĂşcar Residual: 2,0 g/l | Cierre de botella:
corcho DIAM | Capacidad de botella: 750 ml | EnĂłlogos: Alberto Antonini, Attilio Pagli,
Federico Gambetta, Ana Wiederhold. | Agrónomos: Juan José Borgnia, Victoria Maselli.
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