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Marca | Cruzat Cuvee |
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Número de inscripción de producto (RNPA) | 111 |
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Número de Registro Nacional de Establecimiento (RNE) | 111 |
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Bodega | Cruzat |
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Tipo de producto | Champagne |
Año | 0 |
Variedad de espumante | Rosé |
Varietal | 90% Pinot Noir | 10% Chardonnay |
Graduación alcohólica | 13 % |
Volumen de la unidad | 750 mL |
Formato de venta | Pack |
Unidades por pack | 6 |
Es bebida sin alcohol | No |
Incluye estuche | No |
Región de origen | Tupungato, Valle de Uco |
País de origen | Argentina |
Tiempo en barrica | 18 meses |
Usos recomendados | Pasta/Carne/Pollo |
Es orgánico | No |
Temperatura ideal de consumo | 6 °C |
Conservación del producto | Temperatura ambiente |
CRUZAT CUVEE ROSE EXTRA BRUT
ROSÉ EXTRA BRUT
NOTAS DE CATA
Sutil y atractivo color salmón, en nariz con predominio de frutos rojos, tropicales y pan tostado. Voluminoso y distinguido; con taninos livianos y elegantes.
El balance de acidez dado por el pequeño porcentaje de Chardonnay, aporta frescura en boca. Acompaña pastas con salsas intensas y consistentes, carnes rojas, de caza como liebre, jabalí y postres dulces.
Corte
90% Pinot Noir | 10% Chardonnay
Viñedos
Valle de Uco 1400 msnm
Pinot Noir
Viñedos ubicados en Tupungato, cosechados
durante la segunda semana de febrero.
Chardonnay
Viñedos ubicados en Tupungato, cosechados
durante la primer semana de febrero.
VINO BASE
Elaboración
El mosto del Chardonnay es extraído con prensa
neumática en un único proceso de prensado. Al Pinot
Noir se le aplica un prensado suave con presencia de
CO2. El contacto del mosto con la piel de la uva,
produce la maceración carbónica, cediendo suavemente
color y aromas distintivos del Rosé. Este proceso dura 8
horas aproximadamente y se finaliza por medio de la
degustación. Luego el mosto es enfriado a 2º C durante
24 horas para provocar la sedimentación de las
impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado
con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación
alcohólica se produce entre 14º y 16º C en tanques
«vela» de acero inoxidable. El vino base es mantenido en
contacto sobre las levaduras por 18 meses.
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