Champagne Espumante Cruzat Premier Rose Extra Brut 6x750cc

Descripción

CRUZAT PREMIER ROSE

ROSÉ EXTRA BRUT

NOTAS DE CATA

Atractivo y sutil color asalmonado, sorprende con aromas a frutos rojos y sabores frescos y persistentes.Con taninos livianos y elegantes y buen balance de acidez que aporta frescura en boca.

Invita a disfrutarlo sólo o como aperitivo. También acompaña muy bien pescados, carnes rojas y postres.

Corte

80% Pinot Noir l 20% Chardonnay

Viñedos

Luján de Cuyo

Pinot Noir

Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante
la segunda y tercer semana de febrero.

Chardonnay

Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados
durante la primera semana de febrero.

VINO BASE

Elaboración

El mosto del Chardonnay es extraído con prensa
neumática en un único proceso de prensado.
Al Pinot Noir se le aplica un prensado suave con
presencia de CO2.
El contacto del mosto con la piel de la uva, produce la
maceración carbónica, cediendo suavemente color y
aromas distintivos del Rosé. Este proceso dura 8 horas
aprox. y se finaliza por medio de la degustación. Luego
el mosto es enfriado a 2º C durante 24 horas para
provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto
claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras
seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica
se produce entre 14º y 16ºC en tanques «vela» de
acero inoxidable. El vino base es mantenido en
contacto sobre las levaduras por 12 meses.

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