Libro The French Chef- Julia Child

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Libro The French Chef- Julia Child

Descripción del producto El amado ícono y autor del clásico superventas Dominar el arte de la cocina francesa presenta una variedad de deliciosas recetas francesas que primero la convirtieron en un hogar. Debutó en su primer programa de televisión pública, aquí hay 119 recetas tradicionales francesas, probadas y perfeccionado para que lo disfruten los cocineros caseros, desde mayonesa hasta bullabesa, desde crepes hasta bistecs, y desde deliciosas verduras hasta deliciosos postres. La primera dama de los alimentos de Estados Unidos continúa moldeando profundamente la forma en que cocinamos, la forma en que comemos y la forma en que vemos la comida. De Library Journal La carrera televisiva de Childs comenzó en 1963 con The French Chef en WGBH-TV en Nueva Inglaterra. El programa resultó ser muy popular y este libro contiene todas las recetas presentadas en las 119 entregas. El texto está respaldado por fotografías que muestran técnicas de cocción, corte y servicio. 2002 Reed Business Information, Inc. Reseña “Julia Child allanó el camino para Chez Panisse y muchos otros al desmitificar la comida francesa y al reconectar el placer con cocinar y comer en la mesa. Ella creó una cultura de ingredientes estadounidenses y nos dio toda la confianza para cocinar con ellos en la búsqueda del sabor”. —Alice Waters, Chez Panisse“Julia es . . . la gran dama de la cocina, que ha tocado todas nuestras vidas con su inmenso respeto y aprecio por la cocina”. —Emeril Lagasse, Emeriløøs Restaurant“Julia ha alterado de forma lenta pero segura nuestra forma de pensar sobre la comida. Ha quitado el miedo al término øøalta cocinaøø. Ha multiplicado por mil la conciencia gastronómica al enfatizar la importancia de una buena base y técnica, y ha elevado nuestra conciencia a los refinados placeres de comer. A través de los años, sus espectáculos me han mantenido absorto y su humor me ha mantenido en punta. Es un tesoro nacional, una creadora de tendencias culinarias y una educadora nata querida por todos”. —Thomas Keller, The French Laundry“Julia liberó al público estadounidense de sus miedos a la cocina francesa. Al hacerlo, amplió enormemente la audiencia de todos los escritores gastronómicos serios. Su desmitificación preparó ese público para el resto de nosotros. Creo que los programas de televisión basados ??en ese libro histórico hicieron aún más para animar a los cocineros reacios a probar suerte. . . mucho para nuestro beneficio.” —Mimi Sheraton From the Inside Flap Todas las recetas que Julia Child mostró en su primera serie de televisión pública, The French Chef, los 119 programas que hicieron de Julia un nombre familiar ycambió para siempre la forma de cocinar de los estadounidenses. De la contraportada Todas las recetas que Julia Child mostró en su primera serie de televisión pública, The French Chef, los 119 programas que hicieron de Julia un nombre familiar y cambiaron para siempre la forma en que cocinan los estadounidenses. Acerca de la autora Julia Child nació en Pasadena, California. Se graduó de Smith College y trabajó para la OSS durante la Segunda Guerra Mundial. Luego vivió en París, estudió en Cordon Bleu y enseñó cocina con Simone Beck y Louisette Bertholle, con quienes escribió el primer volumen de Mastering the Art of French Cooking. (1961). En 1963, WGBH de Boston lanzó la serie de televisión The French Chef, que convirtió a Julia Child en una celebridad nacional, lo que le valió el Premio Peabody en 1965 y un Emmy en 1966. Siguieron varios programas de televisión pública y numerosos libros de cocina. Murió en 2004.



Color: Crema.

Marca: Knopf
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