Libro Korean Bbq: Master Your Grill In Seven...inglés

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Libro Korean Bbq: Master Your Grill in Seven...Inglés

Descripción del producto FINALISTA DEL PREMIO JAMES BEARD • Una guía informal y práctica para asar a la parrilla con sabores coreano-estadounidenses del chef Bill Kim de los galardonados restaurantes BellyQ de Chicago, con 80 recetas diseñadas para cocineros caseros con sustituciones adecuadas para ingredientes difíciles de encontrar Nacido en Corea pero criado en el medio oeste estadounidense, el chef Bill Kim une estas dos sensibilidades en Korean BBQ, traduciendo los sabores coreanos para el consumidor estadounidense de una manera amigable y accesible. Este no es un libro de cocina tradicional coreano, sino uno coreano-estadounidense, basado en reuniones alrededor de la parrilla los fines de semana. Kim enseña los fundamentos de la parrilla coreana a través de perfiles de sabor que se pueden modificar de acuerdo con las preferencias de los asadores y luego ofrece una variedad de recetas impresionantes. Comenzando con siete salsas maestras (y tres aliños de especias), pronto podrá preparar toda una variedad de recetas, que incluyen Hoisin y Yuzu Edamame, Ensalada de patata con kimchi, Chuletas de cerdo en lata de Kori, Camarones de Seúl a Buffalo, BBQ Spiced Flank Steak de Pollo y Miel de Soya. Desde refrigerios y bebidas hasta postres y guarniciones, Korean BBQ tiene todo lo que necesitas para pasar un momento divertido y delicioso alrededor de la parrilla. Reseña “El libro de Bill no solo está lleno de excelentes recetas auténticas, sino que también cuenta el viaje de cómo un cocinero de formación clásica en busca de su herencia se convirtió en un chef consumado que eleva y refina su propia cocina. En sus recetas, encontrará lo mejor de las salsas, vinagres, ungüentos e infusiones más desconcertantes de Corea de una manera muy accesible y deliciosa para que cualquier cocinero casero lo entienda. ¡Me dan ganas de invitarme a cenar a la casa de Bill! —Daniel Boulud, de The Dinex Group   “Los restaurantes de Bill Kim son, sin lugar a dudas, mis lugares locales favoritos para comer. No es solo la comida (que siempre es excelente), es el servicio. La hospitalidad. Como ves en este libro, Chef Kim somos todos nosotros. Su comida, así como su historia, contribuyen en gran medida a mostrar eso. Hecho con amor y alma a partes iguales, siempre te irás con la barriga llena y una sonrisa en la cara. ¡Ser diferente es bueno Y delicioso! —CM Punk, artista marcial mixto “¡Es imposible no enamorarse de Bill Kim y, por supuesto, de su escandalosamente deliciosa comida! Con Korean BBQ, Bill comparte un poco de la magia que hace que su imaginativa cocina coreana-estadounidense sea tan especial. Lleno de recetas que te harán babear e infinitas formas de combinarlas, así como historias de vida más relevantes ahora que nunca, te hará desear¡Entra en la cocina, revuelve una nueva salsa picante y fragante y comienza a asar a la parrilla! —Gail Simmons, experta en comida, presentadora de televisión y autora de Bringing It Home



Color: multicolor.

Marca: Ten Speed Press
Dimensiones: 0.24 x 0.19 x 0.02mts.
Peso del Producto: 0.94 Kilogramos.
Peso de Envio: 0.94 Kilogramos.
Modelo:

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