Vino Serbal Cabernet Franc X3 - Oferta Celler

Descripción

SERBAL CABERNET FRANC

FICHA TÉCNICA
Cepaje: 100% Cabernet Franc.
Origen: Finca Atamisque (San José, Dto Tupungato, Provincia de Mendoza).
Grado alcohólico: 13,50% vol.
Acidez: 5,3 g/l (expresado en ácido tartárico).

VIÑEDOS
Altitud: 1300 msnm
Conducción: Guyot doble
Suelo: Aluvional, franco con cantos rodados, sustrato rocoso.
Riego: Por goteo.
Rendimiento: 80 qq/ha - 8000 kg/ha
Cosecha: 1era semana de abril, manual y en cajas de 18 kg.

ELABORACIÓN
Selección: Doble cinta (racimos / bayas).
Flujo / Encubado: Por gravedad (sin utilización de bombas).
Maceración fría: 6 días a 8°C.
Fermentación: 25 días entre 25°C y 28°C en tanques de acero inoxidable, con estricto control de temperatura.
Maceración postfermentativa: 8 días en contacto con los orujos (sombrero).
Fermentación maloláctica: 100% en tanques de acero inoxidable (natural).
Guarda potencial: 4 años.

CATA
Vista: Rojo purpúreo.
Nariz: Cassis, frutas rojas, notas especiadas.
Boca: Intenso, excelente estructura y taninos aterciopelados.
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Tenemos local a la calle en la zona de Palermo.

Atendemos de lunes a viernes de 11 a 20

Hacemos envios en Caba y Gran Buenos aires en 24 HS.
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Celler
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