Vino El Esteco Malbec Tinto Blend De Extremos

Descripción

VINOS y SPIRITS
Comprá guiado por expertos
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El Esteco Blend de Extremos

Es la máxima expresión de los Valles Calchaquíes, buscando revalorizar el Terroir exclusivo de la región. Combina lo mejor de dos regiones inhóspitas y extremas, Cafayate y Chañar Punco.

Varietal: Malbec
Proceso de elaboración: Se seleccionan desde el viñedo uvas de gran concentración, racimos medianos y jugosos, muy frutales e intensos. La elección del día de cosecha es analizada cuidadosamente y se lleva a cabo una vez logrado su punto óptimo de madurez. La cosecha es manual en pequeñas cajas de 20 kg y a primeras horas de la mañana. Una vez en bodega se realizan maceraciones en frío utilizando tanques de acero inoxidable en Chañar Punco y piletas de cemento en Cafayate. La fermentación alcohólica se realiza con 10 a 15% de racimos entero, con levaduras seleccionadas e indígenas a temperaturas de fermentación entre 25-28 °C con movimientos suaves durante este tiempo. Luego el 25% del vino es trasegado y llevado a barricas de roble francés de distintos usos, donde reposará durante 12 meses. El 75% restante descansa en tanques de acero inoxidable y piletas de cemento. Pasado este tiempo se juntas los componentes y se pone en botella, donde reposará durante 3 meses.
Potencial de guarda: 5 años.

Viñedos: Provenientes de las principales uvas Malbec de nuestros viñedos de finca La Maravilla ubicados en Cafayate a 1.700 MSNM y de Chañar Punco a 2.000 MSNM, con un rendimiento promedio entre 10.000 y 12.000 KG/HA.

Notas de cata: Intenso y brillante, de color rojo violáceo oscuro. En nariz desprende notas a frutas rojas y a hierbas como la albahaca. En boca, tiene un sabor intenso y frutado, con presencia de taninos finos y cierta mineralidad.

Análisis químico:
Alcohol: 14,2%.
Acidez total: 5,50 g./lt.
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Garantía del vendedor: 6 meses