Vino Proyecto Las Compuertas Cordisco Durigutti Winemakers

Descripción

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PROYECTO LAS COMPUERTAS CORDISCO 750ml
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PROYECTO LAS COMPUERTAS CORDISCO - DURIGUTTI WINEMAKERS

Explorá la magia en cada sorbo con este Cordisco único de Las Compuertas. Su esencia sutil y envolvente cautiva desde el primer encuentro, llevando consigo la historia y la pasión de Durigutti Winemakers.

DESCRIPCIÓN

Proyecto Las Compuertas Cordisco, una obra maestra vinícola, captura la esencia única de Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza. Este vino, cuidadosamente cultivado a 1070 metros de altitud en la Finca Victoria, refleja el carácter inolvidable de la cepa Cordisco. Desde su plantación en 2012, cada detalle ha sido moldeado para ofrecer una experiencia sensorial excepcional.

ELABORACIÓN

Desde la cosecha manual en cajas de 18 kg durante la primera semana de marzo de 2017 hasta la fermentación alcohólica en huevos de cemento sin epoxi con levaduras autóctonas, el proceso de elaboración es una danza meticulosa. La maceración en frío durante 4 días a 8°C y la fermentación controlada a 26°C con 4 pisonages diarios contribuyen a la complejidad y carácter único de este vino. La fermentación maloláctica, también realizada en los mismos huevos de cemento, y la crianza posterior en huevo de cemento sin epoxi completan su evolución.

FICHA TÉCNICA

Con una producción total limitada a 2970 botellas, el Proyecto Las Compuertas Cordisco presenta un contenido alcohólico del 11.7%. La acidez total de 6.00, el pH de 3.33 y el azúcar residual de 2.25 revelan la armonía y equilibrio meticulosos buscados por Durigutti Winemakers. Este vino encarna la perfección técnica y la expresión auténtica de su terroir.

NOTAS DE CATA

Este vino tinto deslumbra con su color rojo cereza de baja intensidad y tonos rosados. Las notas aromáticas de frutas frescas como arándanos, cerezas, moras y ciruelas se entrelazan con matices sutiles de licor de cassis, orégano y salvia. En boca, se revela como un vino seco, frutal y refrescante, con buen graso y taninos amables. Su final es frutal y prolongado, una experiencia de cata que deja una impresión duradera.