Curamax - Sal De Cura Affari X 1 Kg

Descripción

Sal de cura total, específicamente diseñada para su aplicación en la fabricación de chacinados y conservas, tanto cocidas como crudas curadas. Esta sal garantiza una óptima conservación microbiológica, contribuye al desarrollo de las características organolépticas deseadas (sabor, color y textura), y asegura la estabilidad del producto final durante su vida útil.

Ventajas de uso:
• Elimina bacterias nocivas.
• Realza el color y sabor de los productos.
• Reduce mermas.
• Garantiza una mayor conservación.
• Mejora la calidad y seguridad alimentaria.

Dosis de uso recomendada:
o 3%. 30 gr de Curamax® por kilo de producto a curar.

Ejemplos de uso:

• Embutidos crudos curados
Carne de cerdo o vaca: 800 gr
Tocino de cerdo: 200 gr
Sal: 15 gr
Curamax®: 30 gr
Especias: 10 gr

• Bondiolas y Jamones crudos
Bondiola o jamón: 1 kg
Sal: 20 gr
Curamax®: 30 gr
Especias surtidas: 10 gr

• Fiambres y emulsiones cocidas
Carne: 1 kg
Curamax®: 30 gr
Sabor jamon (Tasty® Jamón) o sabor humo (Affa® Smoke) (opcional según receta): 2 gr
Especias (opcional según receta): 10 gr

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Importante para tus compras:
-El peso máximo por cada compra es de 25 kilos. Para compras que superen dicho peso, se deberán realizar distintas compras que no superen el peso máximo admitido por la plataforma.
-Podés cargar productos de nuestra marca a tu carrito de compras (siempre respetando el peso máximo admitido de 25 kilos por compra).
-Nuestra facturación es automática. Se tomarán los datos provistos en la cuenta del cliente para generar el documento y podrás verlo adjunto en la compra, una vez que el pedido se despache.
-Hacemos envíos a través de Mercado envíos, Flex y Full dependiendo del domicilio de entrega.

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Fabricamos y desarrollamos Batters® para milanesas, pan rallado y rebozadores, mezclas integrales para hamburguesas, chorizos, embutidos crudos, secos y curados, jamones cocidos y crudos, bondiolas, lomos y pancetas, bases químicas para inyección, estabilizantes y conservantes.
Atendemos frigoríficos dedicados a vacunos, cerdos, pollo, pescado, ovino, conejos y caprinos, fábricas de chacinados, milanesas, hamburguesas y nuggets, granjas y carnicerías, dietéticas, supermercados y distribuidores.

Estamos certificado bajo los estándares internacionales de las normas IS0 9001:2015 en Gestión de Calidad.