Vino Ojo De Buen Cubero Malbec- Bodega Cuchillo De Palo

Descripción

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OJO DE BUEN CUBERO MALBEC.
Blend
90% Malbec, 6% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
Región
Vistaflores, Valle de Uco - 1054 m de altitud.
Suelo limoso arcilloso calcáreo. Conducción en VSP. Cultivo tradicional.
Edad del Viñedo: Viñas de 11 años en promedio.
Densidad: 5500 plantas por hectárea.
Cosecha manual en la segunda mitad de marzo. Fermentación a temperatura
media, en pequeños tanques de acero inoxidable y hormigón, con un
tiempo total de maceración de 2 semanas. El 40% se llevó a barricas de
roble francés y el resto se almacenó en pequeños tanques de acero
inoxidable. Envejecimiento en barricas de roble francés de 225-300-500L
de primer a tercer uso, durante 7-9 meses.
notas de cata
Vino fresco, frutado y joven. De color rojo con reflejos púrpuras, típicos
del Malbec del Valle de Uco. En nariz, se percibe frutal, con notas de fruta
roja fresca en mermelada y aromas florales. En boca es honesto, repite la
fruta roja, cuerpo medio con taninos sedosos y acidez fresca. Ideal para
acompañar pastas con salsas rojas y especias. Franco, ligero y versátil.

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