Libro: Real Food: Why You Dont Know What Youre Eating And

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Libro: Real Food: Why You Don’t Know What You’re Eating and What You Can Do About It

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“Olmsted te vuelve locamente hambriento y completamente loco: una lectura para cualquiera que se preocupe profundamente por la seguridad de nuestros alimentos y el bienestar de nuestro planeta”. —Steven Raichlen, autor de ¡Barbacoa! serie de la biblia

“El mundo está lleno de comidas deliciosas y cuidadosamente elaboradas que encarnan el terreno, el clima y la cultura de su país. Desafortunadamente, también está lleno de impostores descarados. En este libro entretenido e importante, Olmsted nos ayuda a enamorarnos de las cosas reales y alejarnos de los estafadores”. —Kirk Kardashian, autor de Milk Money: Cows, and the Death of the American Dairy Farm

Has visto los titulares: queso parmesano elaborado con pulpa de madera. Rollos de langosta que no contienen langosta. Aceite de oliva virgen extra que no lo es. Hay tantos alimentos falsos en nuestros supermercados, nuestros restaurantes y los gabinetes de nuestra cocina que ya es difícil saber lo que estamos comiendo. En Real Food Fake Food, el galardonado periodista Larry Olmsted nos convence de por qué la comida real es importante y empodera a los consumidores para que tomen decisiones más lleva a los lectores a la industria alimentaria no regulada, revelando el impactante engaño que se extiende desde alimentos como el aceite de oliva, el vino y la carne de res Kobe hasta los alimentos básicos cotidianos como el café, la miel, el jugo y el queso. Es un gran cebo y cambio en el que la falsificación es rampante y en el que el consumidor finalmente paga el precio.

Pero Olmsted hace más que mostrarnos qué alimentos evitar. Un gourmet de buena fe, viaja a las fuentes de las cosas reales para ayudarnos a reconocer qué buscar, comer y saborear: genuino de Italia, mero recién pescado de Florida, auténtico puerto de Portugal. Alimentos reales que son cultivados, criados, producidos y preparados con cuidado por maestros de su oficio. Parte cuento con moraleja, parte cruzada culinaria, Real Food Fake Food es adictivamente legible, deliciosamente agradable y completamente relevante.



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