Libro: Restaurant Server Manual: A Complete Training Guide

Descripción

Libro: Restaurant Server Manual: A Complete Training Guide for Restaurant Waitstaff

Descripción:
El Manual del servidor del restaurante cubre la capacitación del personal de servicio y la capacitación del recepcionista. Este es un recurso valioso para su restaurante o bar. Los meseros aprenderán cómo crear un servicio excepcional para su invitado. Este manual para servidores de restaurantes cubre lo • Orientación • Capacitación de su equipo • Técnicas de capacitación efectivas • Instructores certificados • Retroalimentación de corrección positiva adicional • Trabajo en equipo • Cómo prevenir quejas de los huéspedes • Recuperación de los huéspedes • Seguridad alimentaria y alérgenos • Procedimientos de entrega de alimentos • Seguridad en los restaurantes • Limpie sobre la marcha • Descripción del trabajo del servidor • Seis pasos del servicio • Cómo enrollar los cubiertos • Colocación de cubiertos y platos • Capacitación en el punto de venta • Capacitación para recepcionistas en restaurantes • Descripción del trabajo para recepcionistas en restaurantes Retorno de la inversión (ROI) Capacitar a su personal es una inversión. Sus clientes se beneficiarán y su resultado final mostrará un aumento en los ingresos del restaurante. La parte más importante del manual de capacitación para servidores de restaurantes son los seis pasos del servicio. Básicamente, sus gerentes, meseros y saludadores aprenderán y memorizarán los seis pasos del servicio. Tus empleados vivirán los pasos del servicio de turno a turno. Los pasos de servicio del servidor comienzan cuando el cliente llega y entra por la puerta principal de su restaurante y finaliza cuando sale del restaurante. Su objetivo es proporcionar un servicio de atención al cliente excepcional por pasos de servicio a lo largo de la visita del cliente.

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