Espumante Deseado Dulce Natural X6 Un. De Familia Schroeder

Descripción

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ESPUMANTE DESEADO DULCE NATURAL X6 UN. DE FAMILIA SCHROEDER

El precio corresponde a 6 unidades.

FICHA TÉCNICA
A la vista es un espumante de color amarillo verdoso, con muy finas burbujas. A la nariz es frutal, muy fino, con aromas a flores, aromas terpénicos y cítricos. En boca es dulce, frutado, de buena acidez y buen volumen.
Tipo: Espumante
Variedad: Dulce
Corte: 100% Torrontés
Alcohol: 9,8%
Lugar de Elaboración: San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén, Argentina.
Crianza / Barricado: Estiba de 3 meses en botella.
Elaboración: Cosecha: Manual y luego selección en mesa vibratoria. Elaboración:Extracción del mosto con prensa neumática, y desborre a las 48 hs con agregado de enzimas y ayuda de frío.Filtrado. Traslado a fábrica de espumantes, colocación en autoclave (tanque resistente a altas presiones), siembra de levaduras seleccionadas. Mantenimiento de temperaturas entre 14 y 15° C durante 15 días primeramente fermentación a cielo abierto y luego cerrada herméticamente para lograr una presión cercana a los 6 kg. Paralización de fermentación con frío (-3º C), para dejar el azúcar natural del mosto en aproximadamente 70 gr/l y obtener un espumante natural de primera fermentación. Guarda sobre borras durante 3 meses. Fraccionado en llenadora isobarométrica.
Enólogo: Leonardo Puppato

Garantía del vendedor: 180 días