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Título del libro
Recetario de Pastelería y Panadería Profesional "Angelina": Recetas Hispanas para la elaboración de Pastelería y Panadería Profesional (Spanish Edition)
Autor
CARREÑO, CARLOS MANUEL
Idioma
Español
Editorial del libro
OEM
Tapa del libro
Blanda
Marca
OEM
Modelo
109536877X

Otras características

Cantidad de páginas
153
Altura
23 cm
Ancho
15 cm
Peso
0.29 kg
ISBN
9781095368770

Descripción

Libro: Recetario de Pastelería y Panadería Profesional Angelina: Recetas Hispanas para la elaboración de Pastelería y Panadería Profesional (Spanish Edition)

Descripción:
Tras una experiencia de más de 20 años en la panadería y pastelería Venezolana, y entendiendo lo importante que es la divulgación del conocimiento, se creo este recetario, como una manera de dar un pequeño aporte a toda persona interesada, en el mismo se indican una gran cantidad de fórmulas de Repostería Fina y Panadería Profesional, con la finalidad de que las mismas sirvan de ayuda tanto para el Maestro como para cualquier persona con conocimientos en el ramo. El recetario es bastante completo y está dirigido a profesionales, en el cual se incluyen fórmulas tradicionales del país, que van desde una gran cantidad de Tortas, Galleteria, Quesillo, Cruasan, Pan Salado y Dulce en una gran variedad, hasta varias fórmulas de cremas. de pastelería e incluso salsa para pizzas. Esperando que el mismo cumpla con las expectativas de nuestro amigo lector y sirvan como aporte a los conocimientos de los maestros en el ramo y complementen la producción de sus negocios.

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