Libro: Cocina Coreana Our Korean Kitchen (spanish Edition)

Descripción

Libro: Cocina Coreana Our Korean Kitchen (Spanish Edition)

Descripción:
La comida más deliciosa es la que se comparte.

Más de 100 recetas auténticas para disfrutar de la cocina coreana.

** Ganador del Observer Food Monthly Awards al nuevo y mejor libro de cocina de 2016.
** Ganador del Fortnum & Manson al mejor libro de cocina de 2016.
** Seleccionado para el Premio André Simon al mejor Libro de Cocina de 2015.

Con este libro podremos llevar los platos más amados de Corea a nuestra mesa. De la mano del chef Jordan Bourke y de la diseñadora coreana Rejina Pyo, dominarás tanto las técnicas e ingredientes clásicos como sus acompañamientos estrella.

Desde el kimchi al bibimbap, este libro contiene las recetas que han sido elaboradas por las familias coreanas durante siglos.

Los capítulos incluyen:
- Arroz y gachas saladas
- Verduras, encurtidos y acompañamientos
- Sopas y guisos
- Panqueques, frituras y tofu
- Fideos
- carne

Incluye, además, curiosidades de la vida cotidiana en Corea que permiten conocer las raíces de su cultura gastronómica e imbuirte de ella mientras preparas deliciosos y saludables platillos.

DESCRIPCIÓN EN INGLÉS

La comida coreana se está convirtiendo rápidamente en la mayor tendencia en el mundo culinario. Nuestra cocina coreana será su guía inspiradora para llevar esta cocina deliciosa y saludable a su mesa.

“ colección de recetas abundantes es una oda a la auténtica cocina coreana inspirada en los platos que la pareja come en casa”.—The New York Times

Ganador del premio al mejor libro de cocina nuevo de Observer Food Monthly

En este hermoso libro de cocina, el chef y escritor gastronómico aclamado por la crítica Jordan y su esposa coreana Rejina brindan una historia cultural de la comida de Corea dando contexto a las recetas que siguen. Esta colección completa de más de 100 platos auténticos y accesibles explora los ingredientes y técnicas necesarios para dominar la cocina coreana.

Desde cómo abastecer una despensa coreana hasta ideas para menús completos y recetas para cada comida y antojo, esta es la única guía de cocina coreana que necesitará. Encontrarás recetas deliciosas de bibimbap, arroz frito con kimchi, pasteles de arroz crujiente con chile, sopa de bola de masa de pollo, estofado de mariscos y tofu sedoso, panqueques de ajo encurtido, mariscos y cebolletas, tempura de camarones y camote, fideos cortados con cuchillo en caldo de mariscos , cangrejo marinado en soja, panceta de cerdo a la parrilla con salsa de sésamo, costillas de res a la parrilla, galletas de miel fritas y mucho más.

Los capítulos incluyen:
- Arroz y Gachas Saladas
- Sopas y guisos
- Verduras, Encurtidos y Guarniciones
- Panqueques, buñuelos y tofu
- Fideos
- Pez
- Carne
- PostreV2:Cocina Coreana Nuestra Cocina Coreana (Edición Española)

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