Libro: Cocoa: An Exploration Of Chocolate, With Recipes

Descripción

Libro: Cocoa: An Exploration of Chocolate, With Recipes

Descripción:
El chocolate nos ha seducido durante siglos. Desde las bebidas especiadas que bebía la nobleza en el antiguo México hasta las barras artesanales llenas de extrañas y maravillosas combinaciones de sabores que devoramos hoy en día, el chocolate siempre ha tenido un atractivo mágico en nuestros sentidos. Exótica, indulgente, hedonista y sensual, su poder sobre nosotros supera de alguna manera la suma de sus partes. Esta innovadora exploración del chocolate, realizada por la galardonada escritora y entusiasta del cacao de toda la vida Sue Quinn, lo intrigará, inspirará, sorprenderá y fascinará a partes iguales. En estas páginas hay una gran cantidad de información cultural, histórica y culinaria sobre la historia del chocolate a través de los tiempos y en todo el mundo, ilustrada con envases antiguos, anuncios icónicos e ilustraciones impresionantes. A lo largo del libro se intercalan 80 recetas dulces y saladas para tentar las papilas gustativas, como salsa de chocolate con caramelo salado y lima, pastel triple de chocolate y regaliz con espelta y praliné de melaza, galletas de chocolate y arándanos y costillas de res glaseadas con café, chocolate y chipotle.

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