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Características del producto

Características principales

Título del libro
Manual del Sommelier de Té: Variedades, cata y protocolo del Té (Spanish Edition)
Autor
BISOGNO, VICTORIA
Idioma
Español
Editorial del libro
OEM
Tapa del libro
Blanda
Marca
OEM
Modelo
9878686760

Otras características

Cantidad de páginas
230
Altura
23 cm
Ancho
15 cm
Peso
0.41 kg
ISBN
8809756644276

Descripción

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Libro: Manual del Sommelier de Té: Variedades, cata y protocolo del Té (Spanish Edition)

CUARTA EDICIÓN EN ESPAÑOL. es un libro técnico que ayudará al amante del té a convertirse en un profesional del té. Abarca desde la historia del té, los distintos tipos y regiones productoras, hasta el análisis sensorial (o cata profesional del té), los procesos de elaboración de cada tipo, las ceremonias y el protocolo en la mesa. Además cuenta con una descripción detallada de las principales variedades de té blanco, verde, amarillo, negro, oolong y dark tea.Este manual explora los conocimientos que debe tener una persona para iniciar su camino en el mundo del té y ofrece los conocimientos técnicos y culturales para que, junto a una intensa práctica y educación formal, el interesado sea capaz de: - Distinguir los principales tipos y variedades de té, y su correcta forma de preparación. - Reconocer las principales características sensoriales de los diferentes tipos de té. - Evaluar la calidad del té.- Seleccionar proveedores y proveer de té para el servicio.- Diseñar cartas de té. - Conocer acerca del correcto almacenamiento del té.- Conocer y seleccionar los utensilios necesarios para el servicio de té. - Disponer la sala y servicio de té. - Desarrollar distintos tipos de servicio de té. - catas, degustaciones y presentaciones sobre té. - Asesorar y orientar a los clientes en la elección del té y del matrimonio correcto para el momento del día. - Iniciar su propio emprendimiento de té (casa de té, confitería, Tea bar, Teashop). - Convertir el acto de tomar el té en una experiencia sensorial y lograr describirla. CONTENIDOS:Agradecimientos Introducción Capítulo 1: La Historia del Té Capítulo 2: Introducción al Té Capítulo 3: Principales Regiones Productoras de Té Capítulo 4: El Té - Conceptos Técnicos Capítulo 5: El Servicio de Té Capítulo 6: Propiedades del Té Capítulo 7: Análisis Sensorial del Té Capítulo 8: Té Blanco Capítulo 9: Té Verde y Amarillo Capítulo 10: Té Negro Capítulo 11: Oolong Capítulo 12: Dark Teas (Puerh y Hei Cha) Capítulo 13: Té y Cócteles Capítulo 14: Ceremonias del Té Capítulo 15: Etiqueta y Protocolo del Té Compartir el Misterio Bibliografía



Color:

Marca: OEM
Dimensiones: 0.23 x 0.15 x 0.02mts.
Peso del Producto: 0.41 Kilogramos.
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