Vino Petit Caro Malbec Cabernet Sauvignon Botella 750ml

Descripción

Vno Petit Caro Malbec Cabernet Sauvignon Blend Ultra Premium 750ml Rothschild & Catena
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CARO nació de la unión de dos familias, Rothschild y Catena, dos culturas vitivinícolas, la de Francia y la de Argentina, y dos cepas nobles, Cabernet Sauvignon y Malbec. La madera bien integrada y una refrescante acidez realzan el carácter exuberante y la luminosidad de su fruta. Taninos suaves y aterciopelados y buena persistencia. Sin duda ganará en complejidad con un tiempo de guarda en botella.
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Elaboración: El vino CARO es elaborado con extremo cuidado, siguiendo el mismo procedimiento que en los Grands Crus de Burdeos. Las uvas provienen de secciones seleccionadas de hileras de nuestros viñedos, donde el suelo está compuesto por capas con depósitos calcáreos y piedra caliza que dejan ver que por Altamira alguna vez fluyó un río. Luego de ser despalilladas, las uvas se transfieren a cubas de acero inoxidable con control de temperatura donde se realiza la fermentación alcohólica. Posteriormente se lleva a cabo la maceración, proceso que toma unos 20 días y durante los cuales se realizan remontajes para favorecer la extracción de taninos y fijar el color. La fermentación maloláctica se produce naturalmente al interior de las cubas.

Notas de cata: CARO exhibe un color rojo rubí profundo con reflejos púrpura. La nariz revela aromas de pimienta blanca e higos perfectamente integrados con notas de arándanos. Su paso por barrica aporta sutiles notas de nuez moscada. La cosecha 2016 exhibe una complejidad fuera de lo común. La madera bien integrada y una refrescante acidez realzan el carácter exuberante y la luminosidad de su fruta. Taninos suaves y aterciopelados y buena persistencia. Sin duda ganará en complejidad con un tiempo de guarda en botella.

Ficha Técnica:

Presentación: Botella de 750ml
Variedad: 83% Cabernet Sauvignon, 17% Malbec
Origen: Altamira, Valle de Uco, Mendoza
Alcohol: 13,5%
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés fabricadas en la Tonelería de Domaines en Pauillac (80% de ellas de primer uso).
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