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Características del producto
Características principales
Marca | Cruzat |
|---|
Otros
Bodega | Cruzat |
|---|---|
Tipo de producto | Vino espumante |
Variedad de espumante | Extra Brut Rose |
Varietal | Pinot - Chardonnay |
Graduación alcohólica | 11,8 % |
Volumen de la unidad | 750 mL |
Formato de venta | Unidad |
Es bebida sin alcohol | No |
Incluye estuche | No |
Región de origen | Mendoza, Lujan De Cuyo |
País de origen | Argentina |
Usos recomendados | Bebidas |
Temperatura ideal de consumo | 6 °C |
Conservación del producto | Temperatura ambiente |
Información nutricional
Es orgánico | No |
|---|
Descripción
Corte: 80% Pinot Noir l 20% Chardonnay
Viñedos: Luján de Cuyo
Pinot Noir: Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante la segunda y tercer semana de febrero.
Chardonnay: Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante la primera semana de febrero.
VINO BASE
Elaboración
El mosto del Chardonnay es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Al Pinot Noir se le aplica un prensado suave con presencia de CO2.
El contacto del mosto con la piel de la uva, produce la maceración carbónica, cediendo suavemente color y aromas distintivos del Rosé. Este proceso dura 8 horas aprox. y se finaliza por medio de la degustación. Luego el mosto es enfriado a 2o C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12o C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14o y 16oC en tanques «vela» de acero inoxidable.
TOMA DE ESPUMA
Método Tradicional de fermentación en botella Tiempo en borras 12 meses
Azúcar residual 7,9 g/l
NOTAS DE CATA
Atractivo y sutil color asalmonado, sorprende con aromas a frutos rojos y sabores frescos y persistentes. Con taninos livianos y elegantes y buen balance de acidez que aporta frescura en boca. Invita a disfrutarlo sólo o como aperitivo. También acompaña muy bien pescados, carnes rojas y postres
Preguntas y respuestas
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