Integral Para Longaniza Calabresa X 1kg - Uso Al 7% Crapsa
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CaracterĂsticas del producto
CaracterĂsticas principales
Marca | Crapsa |
|---|---|
Modelo | Integral Salame Casero |
Otros
Peso de la unidad | 1 kg |
|---|---|
Formato de venta | Unidad |
Registros de establecimiento
NĂşmero de Registro Nacional de Establecimiento (RNE) | 02-041.201 |
|---|
Registros de producto
NĂşmero de inscripciĂłn de producto (RNPA) | 02-720818 |
|---|
DescripciĂłn
Integral Longaniza LC700
Formato: 1kg
CARACTERĂŤSTICAS GENERALES
Mezcla de aditivos e ingredientes en polvo, para uso alimentario industrial en la elaboración del embutido picado crudo curado “longaniza”. Sin componentes genéticamente modificados, ni sometidos a tratamientos de irradiación.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
LONGANIZA LC 700 es una mezcla de aditivos, ingredientes, especias y condimentos en polvo, especialmente equilibrada y estudiada para su empleo en la elaboración del producto cárnico embutido crudo curado "longaniza", que favorece considerablemente los procesos fermentativos del mismo. Contiene azúcares reductores que, al ser desdoblados hasta la formación de ácido láctico, dan lugar a un correcto descenso del pH favoreciéndose la formación del color rojo estable de la carne curada.
La mezcla de fosfatos presente en su formulaciĂłn contribuye a la solubilizaciĂłn de las proteĂnas y a su posterior gelificaciĂłn que favorece la ligazĂłn del embutido. Una acertada combinaciĂłn de especias y condimentos proporcionan a este tipo de elaborados el aroma y sabor caracterĂsticos.
SU COMPOSICIÓN EN ESPECIAS Y EXALTADOR DE SABOR PROPORCIONA AL PRODUCTO LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS ADECUADAS PARA LOGRAR UN LONGANIZA CALABRESA DE ALTA CALIDAD
INGREDIENTES
Sal fina, Cayena Amarilla, Pimienta negra molida, PimentĂłn, AnĂs molido, Hinojo molido, Aditivos alimentarios.
!!NO NECESITA AGLUTINANTES ADICIONALES, YA ESTAN INCORPORADOS¡¡
DOSIS DE USO RECOMENDADA
- al 7% ( 70g de Integral por cada kg de producto a fabricar).
- 1kg de Integral rinde para 15kg de masa cárnica
!! SE ENTREGA CERTIFICADO DE CALIDAD A SOLICITUD !!
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SOMOS CASABE
// CALIDAD: 100% Calidad garantizada
// GARANTĂŤA: 1 mes del vendedor
// HACEMOS ENVIOS A TODO EL PAIS POR CORREO HASTA 25 KG Y POR TRANSPORTE DE CARGAS COMPRAS POR MAYOR
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