Libro: Rintaro: Comida Japonesa De Un Izakaya De California

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PRODUCTO: Libro: Rintaro: Japanese Food from an Izakaya in California

DESCRIPCION:
EL MEJOR LIBRO DE COCINA DEL AÑO: The New York Times, Los Angeles Times, San Francisco Chronicle

NOMINADO AL PREMIO JAMES BEARD 2024: RESTAURANTE Y LIBRO PROFESIONAL

RINTARO, el primer libro de cocina de uno de los restaurantes más aclamados de San Francisco, traslada la experiencia de un izakaya de Tokio a la cocina del hogar.
Los alimentos que agradan al público, como el arroz al curry, el tonkatsu y el yakitori, que se comen con mayor frecuencia en los mostradores de almuerzo y en las cocinas domésticas, conviven con el sashimi, los brotes de bambú frescos y otros platos que generalmente se consideran parte de una tradición culinaria japonesa más elevada.
A través de instrucciones claras, abundante fotografía y recetas absolutamente deliciosas, RINTARO desmitifica la comida japonesa para cocineros caseros con más de 70 recetas de arroz, platos hervidos a fuego lento, udon casero y alimentos a la parrilla.
RINTARO muestra una muestra representativa de la comida japonesa que normalmente no se muestra en los libros de cocina estadounidenses. El libro muestra comida interesante pero sencilla que sabe tanto a Japón como a California (no a comida de fusión), sino a la comida que uno esperaría si el Área de la Bahía fuera una región de Japón. Con magníficas fotografías y toques especiales de diseño y producción, este es un libro que vivirá tanto en la cocina como en la mesa de café.



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