Libro: Manipulación Y 1 Mcp Sobre La Calidad Y La Vida Útil

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PRODUCTO: Libro: Handling and 1-MCP on the Quality and Shelf Life of Tomato: Rough Handling and 1-MCP Effects on Ethylene Production

DESCRIPCION:
Se realizaron dos experimentos entre agosto y septiembre de 2009 en los laboratorios del Instituto de Recursos Naturales (NRI) de la Universidad de Greenwich en el Reino Unido para evaluar los efectos del impacto físico y 1 ' MCP sobre la producción de etileno y la calidad de los tomates. En el primer experimento, se utilizaron un total de 72 frutos rojos maduros de la "variedad encore". La mitad (36) se dejaron caer individualmente desde una altura de 1 m para simular un manejo brusco, mientras que la mitad restante no se dejó caer. Luego, los frutos se guardaron en frascos de vidrio sellados (seis frutos por frasco) y se almacenaron en dos incubadoras a 12 oC y 20 oC respectivamente. Este fue un experimento de 22 factores en un diseño de bloques completos al azar con tres repeticiones. La producción de etileno, la respiración, la maduración y la pérdida de peso aumentaron significativamente a 20 oC con medias de y 97,08% respectivamente. Sin embargo, no hubo un efecto significativo de la temperatura sobre la firmeza de la fruta. Los frutos no dañados fueron ligeramente más firmes con un promedio de 51,09 mientras que los dañados fueron menos firmes y tuvieron un promedio de 41,14. En el segundo experimento, la mitad de las muestras de prueba (48) de tomates fueron



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