Sorbato De Potasio Enesa Grado Alimenticio Shandong 500g

Descripción

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El sorbato de potasio es un conservante ampliamente utilizado en la industria alimentaria, enológica y cosmética. Conocido como la sal de potasio del ácido sórbico, este compuesto cristalino blanco es altamente eficaz para prevenir el desarrollo de moho, bacterias y levaduras, prolongando la vida útil de los productos sin alterar su sabor, olor o textura.

-Principales Usos:
-Industria Alimentaria:
Conservación de productos como quesos, yogures, helados, jarabes, mermeladas, embutidos, panes y masas precocidas.
Evita la fermentación en salsas, zumos y frutas secas, preservando la frescura y calidad.
-Enología:
Inhibe la refermentación en vinos con alto contenido de azúcar, manteniendo su claridad, aroma y sabor.
-Bebidas:
Utilizado en bebidas gaseosas y no alcohólicas para conservar acidez y frescura.
-Otros Usos:
En cosmética y productos farmacéuticos, gracias a sus propiedades antimicrobianas.
-Dosificación Recomendada:
Bebidas no alcohólicas: 0.1-0.15%.
Bebidas carbónicas: 0.03-0.04%.
Infusiones pasteurizadas: 0.04-0.06%.
Vinos con azúcar residual: 0.02-0.03%, espolvoreado en seco y dispersado por agitación.
Vino sin alcohol: 0.05%.
Productos alimenticios generales: Dosificar según el peso total del producto, garantizando su preservación sin exceder las recomendaciones legales.
-Modo de Uso:
Preparación:
Puede añadirse directamente al producto o diluirse previamente en agua.
-Aplicación:
Agregar durante la mezcla o al final del proceso de producción para asegurar una distribución uniforme.
-Combinación:
Puede mezclarse con conservantes como benzoato de sodio o metabisulfito de sodio para una acción sinérgica; evitar el uso con iones de calcio para prevenir precipitación.
-Beneficios del Sorbato de Potasio:
Eficiencia antimicrobiana: Inhibe el crecimiento de moho, levaduras y bacterias.
-Inocuidad: Considerado fisiológicamente inerte y seguro para el consumo humano.
-Calidad alimentaria: Conserva las características organolépticas de los alimentos.
-Versatilidad: Compatible con una amplia gama de productos, desde vinos hasta cosméticos.
-Fácil de usar: Soluble en agua y aplicable de diversas formas.
-Precauciones:
-Evitar sobredosificaciones para no alterar la percepción del producto.
-No recomendado en procesos de fermentación activa, ya que inhibe las levaduras.
-Manipular con cuidado y almacenar en un lugar seco y fresco.
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