Vino Tinto Catalpa Pinot Noir 1x750 Ml - Bodega Atamisque

Descripción

El Catalpa Pinot Noir es una de las joyas de la Bodega Atamisque, una expresión del Pinot Noir del Valle de Uco que busca combinar la delicadeza de la variedad con la potencia que el terruño mendocino puede aportar. La línea "Catalpa" es la gama premium de la bodega, y sus vinos son elaborados con uvas de viñedos de altura.

Características Principales:
Bodega: Atamisque Winery & Estates. Reconocida por sus prácticas de viticultura y enología de alta calidad, ubicada en la zona de Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
Región: Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Las uvas provienen de viñedos a una altitud de aproximadamente 1300 metros sobre el nivel del mar en San José, Tupungato. Esta altura es ideal para el Pinot Noir, ya que las amplitudes térmicas favorecen la acidez, la concentración aromática y el desarrollo de taninos finos.
Varietal: 100% Pinot Noir.
Viñedos: Uvas seleccionadas de viñedos de la finca, con un cuidado manejo para asegurar la calidad.
Vinificación: Se realiza una maceración prefermentativa en frío (aproximadamente 5 días a 7°C) para extraer color y aromas de forma suave. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada (alrededor de 25°C), seguida de una maceración post-fermentativa y fermentación maloláctica completa.
Crianza: El vino es añejado por 12 meses en barricas de roble francés. Algunas fuentes especifican que un porcentaje del vino (por ejemplo, 30% en barricas nuevas y 70% en tanques de acero inoxidable, o 50% en barricas y 50% en tanques) pasa por madera para aportar complejidad sin opacar la delicadeza frutal de la variedad. Luego, tiene un período de estiba en botella (aproximadamente 6 meses) antes de su comercialización.
Alcohol: Generalmente se encuentra en el rango de 13.5% a 14% vol.
Notas de Cata:
El Catalpa Pinot Noir se distingue por su elegancia y equilibrio:

Vista: Color rojo rubí brillante y pálido, translúcido, característico de la variedad.
Nariz: Un bouquet aromático sutil y complejo. Predominan los aromas a frutas rojas frescas como frambuesa, grosella, cereza, y frutillas silvestres. Con el paso por madera, se perciben delicadas notas de caramelo, vainilla, un toque balsámico, y a veces sutiles matices terrosos o de hongos.
Boca: En boca es un vino elegante y equilibrado, con una acidez refrescante que aporta vivacidad. Los taninos son sedosos, aterciopelados y muy finos, característicos de un buen Pinot Noir. Es un vino de cuerpo medio, con intensas notas de frutos rojos que se replican en el paladar, y un final largo y agradable.
Maridaje Sugerido:
El Pinot Noir es un vino muy versátil para maridar:

Carnes Blancas: Pollo (especialmente a la parrilla o con salsas cremosas), pavo.
Pescados grasos: Salmón, atún.
Pastas: Con salsas ligeras, a base de hongos o vegetales.
Caza menor: Codorniz, perdiz.
Quesos: Quesos blandos o semiduros (Brie, Camembert).
Platos con hongos: Risottos de hongos, salteados.
Potencial de Guarda:
El Catalpa Pinot Noir tiene un buen potencial de guarda, generalmente de 5 a 8 años, donde puede desarrollar mayor complejidad aromática y suavizar aún más sus texturas.

Premios y Reconocimientos:
Los vinos de la línea Catalpa son consistentemente bien valorados. El Pinot Noir de Atamisque, en particular, suele recibir buenas puntuaciones de críticos y guías de vinos, destacando su tipicidad varietal y su expresión de terruño.

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