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Seminario Historia De La Cocina Peruana - Villavicencio, Mar
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Seminario Historia de la Cocina Peruana es un libro de Maritza Villavicencio publicado en 2007. El libro está dividido en tres secciones, siguiendo el orden cronolĂłgico de la historia peruana: Periodo prehispánico: Con ponencias de Ruth Shady SolĂs, Guillermo Cock y Elena Goycochea, Krzysztof Makowski, MarĂa Rostworowski, Rodolfo Tafur y Maritza Villavicencio. Virreynato: Con Rodolfo Tafur y Eduardo Dargent. El libro tambiĂ©n incluye un artĂculo de Luis Repetto, "El dulce en la memoria limeña". La cocina peruana es el resultado de un mestizaje culinario que se ha gestado en siglos. Es una fusiĂłn de sabores prehispánicos, europeos, africanos y asiáticos. Algunos de sus platos icĂłnicos son el cebiche, el ajĂ de gallina, el lomo saltado y el ar...Ver más
04/04/2024Denunciar