Manejo De Cultivos Hortícolas

Descripción

Manejo de cultivos hortícolas

Bases ecofisiológicas y tecnológicas

Di Benedetto, Adalberto

Primer capítulo

Caracterización de un sistema de producción hortícola

-Áreas de producción

-Uso de sistemas de forzado (invernadero)

-Fuentes de estrés dentro de un invernadero

-Generación del rendimiento en cultivos hortícolas

-Caracterización de la calidad comercial en productos hortícolas

-Parámetros relacionados con la calidad dietética

-Impacto de los pesticidas sobre la salud humana

-Contenido de nutrientes en productos hortícolas

-Contenido de nitratos

-Vegetales enriquecidos en vitaminas y nutrientes

-Bibliografía





Segundo capítulo

Cultivos hortícolas para la producción de hojas



Cultivo de la lechuga (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)



Cultivo del apio (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)



Cultivo del repollo (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)





Tercer capítulo

Cultivos hortícolas para la producción de brotes



Cultivo del esparrago (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)



Cultivo del repollito de Bruselas (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)





Cuarto capítulo

Cultivos hortícolas para la producción de bulbos



Cultivo de cebolla (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)



Cultivo del ajo (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)





Quinto capítulo

Cultivos hortícolas para la producción de tallos subterráneos



Cultivo de la papa (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)





Sexto capítulo

Cultivos hortícolas para la producción de raíces



Cultivo de la zanahoria (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)



Cultivo de la remolacha (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)





Séptimo capítulo

Cultivos hortícolas para la producción de infloresecencias



Cultivo del coliflor (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)



Cultivo del Brócoli (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)





Octavo capítulo

Cultivos hortícolas para la producción de frutos



Cultivo del tomate (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)



Cultivo del pimiento (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)



Cultivo del zapallo (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)



Cultivo del pepino (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)





Noveno capítulo

Cultivos hortícolas para la producción de granos



Cultivo del poroto (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)



Cultivo de la arveja (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)



Cultivo del maíz dulce (características; fisiología del crecimiento y desarrollo; cultivares; requerimientos climáticos y edáficos; labores culturales; bibliografía)



Décimo capítulo

Postcosecha de especies hortícolas

-Introducción

-Factores de precosecha

-Factores de precosecha

-Tecnología de producción

-Cosecha

-Bibliografía

Denominación de algunas hortalizas en diferentes idiomas

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