Libro : Latinisimo Recetas Caseras De Los Veintiun Paises D

Descripción

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Descripción provista por la editorial :

Latinisimo es una celebracion de la cocina casera de America Latina -el primer libro en incluir recetas cotidianas de los veintiun paises del continente- que nos llega de manos de una de las autoridades culinarias mas respetadas.En esta obra monumental, Sandra A. Gutierrez comparte mas de trescientas recetas cotidianas -ademas de incontables variaciones- que los cocineros caseros de todo el mundo querran reproducir.Latinisimo nos ofrece recetas de Argentina, Brasil, Belice, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Republica Dominicana, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Mexico, Nicaragua, Panama, Paraguay, Peru, Puerto Rico, Uruguay y Venezuela.El libro esta dividido en secciones -frijoles, maiz, yuca, quinoa, entre muchas otras-, y presenta la amplia despensa que conforma la base de la cocina latinoamericana. Desde las tortillas de nixtamal, el arroz con pollo y las arepas clasicas hasta el solterito, la sopa seca con albahaca a la chinchana y el pastel de Tres Leches, estas recetas reflejan el amplio y rico abanico de las tradiciones culinarias de la region.Lleno de historia y con una mirada sin fronteras, Latinisimo es un recurso esencial para cada cocina.ENGLISH DESCRIPTIONAn encyclopedic cookbook celebrating Latin American home cooking-the first to cover the day-to-day home cooking of all twenty-one nations-by one of the most respectedauthorities on the subjectIn this monumental work, culinary expert Sandra A. Gutierrez shares more than three hundred everyday dishes-plus countless variations-that home cooks everywhere will want to replicate.Divided by ingredient-Beans, Corn, Yuca, Quinoa, and almost two dozen more- and featuring an extensive pantry section that establishes the fundamentals of Latin American cooking, Latinisimo brings together real recipes from home cooks in Argentina, Brazil, Belize, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, the Dominican Republic, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Mexico, Nicaragua, Panama, Paraguay, Peru, Puerto Rico, Uruguay, and Venezuela.From Tortillas de Nixtamal (Fresh Masa Tortillas), Arroz con Pollo (Chicken and Rice), and Arepas Clasicas (Classic Arepas) to Solterito (Lima Bean, Corn, and Tomato Salad), Sopa Seca con Albahaca a la Chinchana (One-Pot Spaghetti with Achiote and Basil), and Pastel de Tres Leches (Tres Leches Cake), these are recipes that reflect the incredible breadth and richnessof the culinary traditions of the region.Sweeping in its scope, and filled with history andstories, Latinisimo is an utterly essential resource for every kitchen.
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