Vino Kaiken Estate Cabernet Sauvignon 6x750cc

Descripción

KAIKEN CABERNET SAUVIGNON

VIÑEDOS

Agrelo, Luján de Cuyo.

- Ubicación y altitud: 40 km al sur de la ciudad de Mendoza, a 950 metros sobre el nivel
del mar.
- Clima: 200 mm de precipitaciones anuales. Clima semiárido y ventoso. Inviernos fríos y
veranos cálidos. Gran amplitud térmica entre el día y la noche.
- Suelo: Franco limoso profundo.
- Estilo de vinos: Notas frutadas frescas como ciruelas. Estructura media y taninos suaves.

VINIFICACIÓN

Las uvas fueron cosechadas a mano y transportadas en bins de 300 kilos. En la bodega,
la uva pasa por una cinta de selección y luego del despalillado se deposita en piletas de
concreto. La vinificación inicia con una maceración en frío seguida de la fermentación
alcohólica y posterior maceración durante 20 días.
El 40% del vino fue envejecido por seis meses en barricas francesas y el resto permaneció
sin contacto con madera para así resaltar los sabores y aromas frutales, y mantener sus
taninos suaves y sedosos. El vino es filtrado previo al embotellado.

VENDIMIA 2021

En Mendoza, si bien la temporada de primavera fue muy seca respecto a otros años, en
los meses de enero y febrero tuvimos muchas precipitaciones, incluso superiores a los
últimos dos años. Las temperaturas en primavera fueron muy similares a temporadas
anteriores, pero enero y febrero fueron meses más frescos que los últimos dos años, lo
cual retrasó un poco la cosecha haciéndola más pausada, lo que permitió lograr vinos
blancos más expresivos, con buena acidez natural y tintos bien concentrados

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