Libro: Miel Abejas Yatei Provincia Misiones, Arg

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Libro: Miel Abejas Yatei provincia Misiones, Arg

La miel de abejas sin aguijon Tetragonosca angustula,conocida como Yatei,se utiliza contra diferentes dolencias por sus propiedades medicinales. Debido al interés y comercialización de esta miel, se la caracterizó microbiológica y fisicoquímicamente con el objeto de sugerir estándares para su control de calidad. Los resultados promedios obtenidos sobre 40 muestras mostraron que 95% de recuentos de Hongos y Levaduras y 10% de recuentos de mesófilos aerobios superaron los valores límites de la legislación Europea para miel de Apis (100 y respectivamente). Los porcentajes de microorganismos evaluados fueron: Enterococos, 20% Staphylococcus aureus, 18% Bacillus spp, 32% y Clostridium spp. 30% ausencia de E.coli y Salmonella spp. Los parámetros fisicoquímicos promedios fueron: pH, 4,2 acidez, humedad, 24,3% cenizas, azúcares fructosa, 21,5 glucosa,15,5 maltosa, 1,1, y ausencia de sacarosa sodio, y potasio, Estos datos constituyen un aporte importante desde el punto de vista sanitario para su producción y comercialización



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Marca: EAE Editorial Academia Espanola
Dimensiones: 0.22 x 0.15 x 0.01mts.
Peso del Producto: 0.15 Kilogramos.
Peso de Envio: 0.15 Kilogramos.
Modelo: X

Ref: X
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