The No-waste Vegetable Cookbook: Recipes And Techniques For

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The No-Waste Vegetable Cookbook: Recipes and Techniques for Whole Plant Cooking

Descripción del producto ¿No es hora de empezar a cocinar verduras de punta a punta? ¡Aprenda cómo aprovechar al máximo los comestibles en su jardín o la generosidad del mercado de agricultores! El libro de cocina de vegetales sin desperdicio lo ayudará a cocinar verduras, frijoles, raíces y hierbas con recetas de temporada que utilizan todas las partes comestibles de la planta. La autora Linda Ly comparte una amplia variedad de recetas y técnicas de su popular libro de cocina CSA, desde encurtidos creativos (piense en la cáscara de sandía) hasta pestos perfectos. Los capítulos y las recetas incluyen: Tomates y pimientos: Salsa picante de tomate con menta infundida con hojas de tomate, salsa picante de verano fermentada, sopa de pollo especiada con jengibre con hojas de pimiento marchitas, pimientos de Padrón y cebollas blancas Verduras de hojas verdes: Ensalada primaveral de bulgur con pesto de tallo de col rizada y brotes de col rizada , Col rizada rellena, Fideos potlikker con col rizada, Envoltura de brócoli verde y falafel al horno Guisantes y frijoles: Ensalada de brotes de guisantes con rábano y zanahoria, Frijoles asados ??con pesto de hojas de frijoles, Curry de frijoles Yardlong con espinacas marchitas, Ensalada de hojas de fava con cítricos, queso feta y nueces, vainas de fava carbonizadas con bulbos y tallos de parmesano: frente de hinojo y pesto de jengibre, papas fritas caseras de colirrábano con aioli de tomillo, puerro verde, champiñones silvestres y crostini de queso de cabra, sopa de cebolleta, panqueque de cebolla verde con salsa picante de soya, raíces y tubérculos: Salsa de zanahoria, Beetza Beetza, vainas de rábano dulce y picante en escabeche rápido, sabroso hummus de camote, sopa cremosa de camote con jarabe de arce, papas Hasselback, Vie Zanahoria tnamese y encurtidos DaikonMelones y calabazas: kimchi de corteza de sandía, corteza de sandía salteada, bisque de nuez moscada con jengibre, cuatro formas de tostar semillas de calabaza, sopa de brotes de calabaza siciliana, chile de calabaza borracho, pepino frito en salsa de miel y sésamo Flores y hierbas: cebollino Vinagre de flores, pesto de capuchina, pesto de pepita de cilantro, chimichurri, queso feta marinado con un lío de hierbas y aderezo de hierbas Ya sea que esté emocionado por aprovechar al máximo el mercado de agricultores o usar cada parte de la generosidad de sus jardines, este es el libro que mantiene la comida en su mesa y fuera del bote de basura (o contenedor de compost)! Acerca de la autora Linda Ly es la autora de The New Camp Cookbook, The Backyard Fire Cookbook, The CSA Cookbook y The No-Waste Vegetable Cookbook y la detrás del galardonado sitio de estilo de vida dedicado a la agricultura moderna, la vida ecológica y viajes de aventura. Casi dos millones de visitantes consultan el cada año en busca de inspiración, consejos y trucos paracomer bien y vivir bien, tanto en sus patios traseros como al aire libre. Linda ha aparecido en medios nacionales y regionales, incluidos Country Living, HGTV, Better Homes & Gardens y Heritage Radio Network. Su pasión por acampar y cocinar la ha llevado por todo el oeste americano, pero llama a Bend, Oregón, su hogar.



Color:

Marca: Harvard Common Press
Dimensiones: 0.26 x 0.18 x 0.02mts.
Peso del Producto: 0.70 Kilogramos.
Peso de Envio: 0.70 Kilogramos.
Modelo:

Ref:
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