Pasta: Espíritu Y Artesanía Mejor Comida Italia, Con Recetas

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Pasta: espíritu y artesanía mejor comida Italia, con recetas [un libro cocina]

descripción del producto

NOMINADO AL PREMIO JAMES BEARD • Una elegante y cautivadora clase magistral de pasta del principal chef de pasta de la ciudad de Nueva York, con recetas para 40 formas de pasta hechas a mano y 100 platos italoamericanos, regionales italianos y modernos

FINALISTA DEL PREMIO DE LA IACP • “Missy Robbins aporta su extraordinario conocimiento y su generoso corazón para enseñarnos a preparar las pastas que hicieron de sus restaurantes, Lilia y Misi, dos de los mejores del mundo”.—Ina Garten, Barefoot Contessa

UNO DE LOS DIEZ MEJORES LIBROS DE COCINA DEL AÑO: San Francisco Chronicle, Boston Globe • UNO DE LOS MEJORES LIBROS DE COCINA DEL AÑO: Minneapolis Star Tribune, Glamour, Food52, Epicurious

Las tendencias gastronómicas van y vienen, pero la pasta se mantiene firme año tras año. A pesar de sus humildes ingredientes, hechos simplemente de harina y agua o harina y huevos, la magia, los rituales y el arte de hacer pasta abarcan más de cinco siglos. Dos ingredientes se convierten en cientos de formas rellenas, enrolladas, extruidas, secadas, estampadas y cortadas a mano, cada una con su propia procedencia única y envueltas en una salsa favorita.

La chef de la ciudad de Nueva York, Missy Robbins, se enamoró de la comida y la pasta italianas hace veinticinco años. Ha estado cocinando, investigando y estudiando a lo largo de Italia desde entonces, lo que la llevó a abrir dos de los restaurantes de pasta más famosos de Estados Unidos, Lilia y Misi. Con recetas ilustradas paso a paso para hacer a mano cuarenta de las formas de pasta más versátiles y cien recetas para los mejores platos de pasta italianos americanos, regionales italianos y de Robbins, además de dos docenas de guarniciones de verduras, este es el manual trabajador para el hogar. cocineros que aspiran a dominar el arte de cocinar pasta.

Ya sea haciendo láminas de pasta para lasaña o estampando “monedas” de pasta para Corzetti con queso de cabra y espárragos, o incluso comprando pasta hecha a mano para hacer tallarines con porcini, romero y ajo, Robbins brinda toda la inspiración, instrucción y estímulo necesarios para hacer pasta excepcionalmente bien. Evocadoramente fotografiada con casi 100 deliciosas fotos a todo color de platos de pasta y veinte imágenes de Italia, esta es una oda ricamente ilustrada a los ingredientes, recetas y artesanías que han hecho de la pasta el plato más popular de una amada cocina.





Color: Crema.

Marca: Ten Speed Press
Dimensiones: 0.27 x 0.20 x 0.27mts.
Peso del Producto: 0.57 Kilogramos.
Peso de Envio: 0.57 Kilogramos.
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