Libro: La Despensa Japonesa: Ingredientes Y Combinaciones Or

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Libro: La despensa japonesa: Ingredientes y combinaciones Or

Descripción del producto La Despensa Japonesa propone un diálogo culinario entre Oriente y Occidente de la mano de cien ingredientes fundamentales en la cocina nipona. A modo de glosario, se describe en detalle cada producto, sus características organolépticas y su valoración nutricional, un trabajo de con todo con el científico. Como complemento, esta novedosa obra propone posibilidades de combinación en las cocinas occidentales, tanto a nivel doméstico como profesional. Una herramienta de conocimiento útil y con vocación de practicidad, ilustrada con las recetas de algunos de los chefs que ya disfrutan de este viaje gastronómico. Sobre el autor Fundación Alícia es un centro que productos y procesos culinarios que innova y trabaja para mejorar la alimentación de las personas, con especial atención a las restricciones alimentarias y otros problemas de salud que fomenta la mejora de los hábitos alimentarios, y que pone en valor el patrimonio alimentario y gastronómico de los territorios. Alicia es una fundación privada sin ánimo de lucro. Su finalidad es que todo el mundo coma mejor, es decir, que la alimentación sea saludable, sostenible, sabrosa, aceptada en función de las culturas y las tradiciones, y adaptada a cualquier situación de vida en la que se encuentren las personas. Ha recibido, entre otros, el Premio Estrategia NAOS, el PAAS, el de la Fundació Catalana per a la Recerca, y el Premio Nacional de Gastronomía Saludable otorgado por la Real Academia de Gastronomía.Udon Asian Food es el grupo de comida asiática líder en nuestro país. Nació en el 2004 como un negocio familiar y hoy es un referente en gastronomía asiática de calidad, con una oferta inspirada en las tabernas tradicionales japonesas, restaurantes con más de 400 años especializados en fideos. Sus fundadores, los emprendedores Jordi Vidal y Jordi Pascual, abrieron su primer establecimiento en el 2004, en el barrio del Born de Barcelona, ??apostando por un producto fresco y de calidad. Su éxito ha hecho que, 15 años más tarde, Udon cuente con 66 restaurantes en 4 países.



Color:

Marca: Abalon Books
Dimensiones: 0.25 x 0.18 x 0.02mts.
Peso del Producto: 0.88 Kilogramos.
Peso de Envio: 0.88 Kilogramos.
Modelo:

Ref:
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