Libro Marinades, Rubs, Brines, Cures And Glazes-inglés

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Libro Marinades, Rubs, Brines, Cures and Glazes-Inglés

Descripción del producto En esta edición revisada y ampliada de su libro más vendido, el gurú de la parrilla Jim Tarantino explica el arte y la ciencia de los adobos, las salmueras y los aliños y presenta más de 400 recetas saladas, dulces y picantes. Con 150 recetas y secciones completamente nuevas sobre salmueras, curados y glaseados, esta biblia de marinado está repleta de ideas para preparar carne de res, aves, verduras y más húmedos y sabrosos, tanto en interiores como en exteriores, que incluyen: Salmuera de sidra de manzana, Glaseado picante de jalapeño y lima, adobo de tapenade, aliño seco de ancho-espresso, lomo de cerdo ibérico a la parrilla con salsa de naranja sanguina y jerez y ensalada vietnamita de langosta a la parrilla.Marinades, Rubs, Brines, Cures & Glazes ofrece a los cocineros caseros cientos de deliciosas recetas -Técnicas seguras, para que pueda asar, cocer al vapor, saltear, asar y asar con confianza. Acerca del autor JIM TARANTINO es un griller en serie confirmado y un jugador de banjo de cinco cuerdas que vive en Filadelfia. Aprendió a cocinar en su adolescencia trabajando en los restaurantes de su tío. Ha aparecido varias veces en Philadelphiaøøs Book and the Cook y ha escrito numerosos artículos en revistas y periódicos sobre adobos y asados.



Color: oro.

Marca: Ten Speed Press
Dimensiones: 0.25 x 0.20 x 0.02mts.
Peso del Producto: 0.66 Kilogramos.
Peso de Envio: 0.66 Kilogramos.
Modelo:

Ref:
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