Optimax F Integral Sin Sabor Para Chorizo Hamburguesa X 1kg Affari

Descripción

Optimax F

Optimizador base “Con Sal” “Sin especias” (Base química) para la fabricación de chacinados frescos crudos de todo tipo de carne. Liga la carne, retiene el agua libre, realza y estabiliza el sabor, el color y el brillo, garantizando la conservación por más tiempo de los productos, con la flexibilidad de permitir el agregado de condimentos a gusto de cada receta.
Usos : Chorizo y salchicha fresca, hamburguesas y medallones. albondigas, etc

Dosis de Uso : Hamburguesas, Medallones : 40gr de OptimaxF por Kilo de Carne 4%
Dosis de Uso Chorizos, Salchichas, Butifarra : 50gr de OptimaxF por kilo de carne 5%

Fórmulas.

Recetas
Hamburguesa carne de vaca
Carne de vaca ............... 1kg
Optimax F .......... 40g (4%)
Pimienta Blanca 2g

Hamburguesa carne de pollo
Carne de pollo .............. 1kg
Optimax F .......... 40g (4%)
Ajo en polvo…….2g
Oregano………...2g

Hamburguesa carne de pescado
Carne de pescado ........ 1kg
Optimax F .......... 40g (4%)
Pimienta negra….1g
Pimienton ………..1g
Oregano …………..1g

Chorizo vacuno
Carne de vaca .............. 1kg
Optimax F .......... 50g (5%)
Ajo en polvo…….1g
Aji molido………..1g
Pimienta negra....1g
Oregano………...1g
Comino…………..0.5g.


Chorizo cerdo
Carne de cerdo ............. 1kg
Optimax F ........... 50g (5%)
Pimienta blanca...2g
Nuez moscada….0,5g
Oregano………....1g


Chorizo mix
Carne vacuna / cerdo ........ 1kg
Optimax F .......................... 50g (5%)
Ajo en polvo…….1g
Aji molido………..1g
Pimienta negra....1g
Oregano………...1g
Nuez moscada…..0,5g.


Albóndiga vacuno
Carne de vaca ................ 1kg
Optimax F .......... 40g (4%)
Ajo en polvo…….1g
Aji molido………..1g
Pimienta negra....1g
Oregano………...0g
Nuez moscada….0,5g.


Nuestros Productos : Batters® para milanesas y pan rallado, polvos integrales para hamburguesas, chorizos, embutidos crudos, secos y curados, jamones cocidos y crudos, bondiolas, lomos y pancetas, bases químicas para inyección, estabilizantes y conservantes.

Atendemos frigoríficos dedicados a vacunos, cerdos, pollo, pescado, ovino, conejos y caprinos, fábricas de chacinados, milanesas, hamburguesas y nuggets, granjas y carnicerias, dietéticas, supermercados y distribuidores.