Agar Agar Polvo Alimentos Gelatina Alga Algas Premium 100g

Descripción

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El agar (agar-agar) se puede utilizar como laxante, supresor del apetito/ayuda para la dieta y la pérdida de peso, sustituto de la gelatina vegetariana, espesante para sopas, en gelatinas, helados y otros postres, como agente clarificante en la elaboración de cerveza y para el tamaño de papel y tejidos.

La palabra "agar" proviene de agar-agar, el nombre malayo de las algas (Gigartina, Gracilaria) a partir de las cuales se produce el gel. También se conoce como kanten, hierba china o gelatina de pescado japonesa. Las diversas especies de algas o algas marinas de las cuales se deriva el agar a veces se llaman musgo de Ceilán o musgo de Jaffna.

Es conocido por su capacidad para formar geles sólidos a temperatura ambiente y por su estabilidad a diferentes condiciones de pH y temperatura.