Champagne Cruzat Cuvee Extra Brut Botellas 750ml Pack X 6

Descripción

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Vino Espumante Cruzat Cuvee Extra Brut botellas x 750ml
Esta publicación corresponde a un PACK de 6 unidades.

Bodega: Cruzat
Variedad: 75% Pinot Noir y 25% Chardonnay
Origen: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Alcohol: 11,9%

NOTA DE CATA
Vino estructurado y fresco, acidez equilibrada por un mayor dosaje de azúcar. Sutil color amarillo en nariz aporta aromas frutales como ananá, maracuyá y cerezas.

El balance de acidez dado por el pequeño porcentaje de Chardonnay, aporta frescura en boca. Acompaña pastas con salsas intensas y consistentes, carnes rojas, de caza como liebre, jabalí y postres dulces.

ELABORACION
El mosto del Chardonnay es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Al Pinot Noir se le aplica un prensado suave con presencia de CO2. El contacto del mosto con la piel de la uva, produce la maceración carbónica, cediendo suavemente color y aromas distintivos del Rosé.

Este proceso dura 8 horas aproximadamente y se finaliza por medio de la degustación. Luego el mosto es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16º C en tanques «vela» de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 18 meses.

Las fotos de la publicación son ilustrativas.


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