Vino Portillo Sauvignon Blanc X6 Un. De Salentein

Descripción

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VINO PORTILLO SAUVIGNON BLANC X6 UN. DE SALENTEIN

El precio corresponde a 6 unidades.

FICHA TÉCNICA
Presenta un interesante color verdoso con reflejos dorados. Es un vino con aromas delicados que recuerdan a frutas cítricas como pomelo rosado, frutas tropicales donde se destaca mucho el durazno blanco maduro y ruda. En boca es fresco y persistente con acidez marcada.
Tipo: Blanco
Variedad: Sauvignon Blanc
Corte: 100% Sauvignon Blanc
Alcohol: 13,5%
Lugar de Elaboración: Finca El Oasis, Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina.
Elaboración: Las uvas son cosechadas a partir de la medianoche cuando las temperaturas han descendido a 10°?12° C. Luego del despalillado, los granos pasan a la prensa neumática, donde se realiza una corta maceración fría con hielo seco (2 a 3 hs. a 7ºC). Se realiza un prensado suave y se manda el mosto a tanques de acero inoxidable, donde se produce el decantado de borras gruesas durante 48 hs. El mosto es trasegado a otro tanque donde se lleva a cabo la fermentación, con el uso de levaduras seleccionadas específicas de Sauvignon Blanc a bajas temperaturas (12°-14ºC). Luego de la fermentación el vino es trasegado por acción de la gravedad, sin necesidad de bombeos a los tanques de conservación de acero inoxidable.
Enólogo: José Galante - Gustavo Bauzá

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