Vino Piattelli Limited Edition Ancellotta Salta Año 2021
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Características del producto
Características principales
Bodega | Piattelli Vineyards |
|---|---|
Marca | Piattelli |
Línea | Limited Edition |
Tipo de vino | Tinto |
Año | 2021 |
Tipo de envase | Botella |
Formato de venta | Unidad |
Volumen de la unidad | 750 mL |
Varietal | Ancellotta |
Información nutricional
Es orgánico | No |
|---|
Otros
Maridajes | Quesos duros y semiduros |
|---|---|
Graduación alcohólica | 14,5 % |
Aromas | Herbáceo |
Es bebida sin alcohol | No |
Tiempo en barrica | 1 años |
Temperatura ideal de consumo | 17 °C |
Incluye estuche | No |
Conservación del producto | Temperatura ambiente |
Descripción
NOTAS DE CATA
Esta partida limitada de Ancellotta es una selección de barricas provenientes nuestra finca Animaná, a unos pocos kilómetros al norte de Cafayate, a 1.700 msnm. Durante este año los días fueron muy calurosos, de clima seco y con una gran amplitud térmica. Los suelos de Animaná se caracterizan por el elevado porcentaje de caliza activa y presencia de carbonato de calcio revistiendo las piedras, otorgando notas de mineralidad como el grafito. Este vino se fermentó en huevos de concreto, luego de 2 días de mace- ración se separa el orujo y el vino termina de fermentar a bajas temperaturas. Su posterior descanso se realizó en barricas de roble por 12 meses.
Se presenta con un rojo oscuro y profundo, brillante, y sumamen- te expresivo en nariz. Aromas frutales, con notas a especias y caramelo. Corpulento en boca, tiene una moderada acidez que ayuda a refrescar, y taninos elegantes. Sumamente redondo, marida bien con tablas de quesos y fiambres, con carnes asadas y con carnes salvajes.
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