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Descripción
VINO PASCUAL TOSO RESERVA MALBEC
FICHA TÉCNICA
Rojo profundo con reflejos de juventud, típicos en esta variedad.
En nariz es aromático, notas de ciruelas maduras, realzadas con la vainilla y las especias del roble de las barricas luego de 12 meses de maduración.
Vino concentrado, ataque dulce consecuencia de sus taninos suaves y aterciopelados.
ELABORACIÓN
El manejo del viñedo es cuidadosamente llevado a cabo para obtener uvas en su mayor potencial, las que son cosechadas manualmente y seleccionadas minuciosamente antes de su despalillado, para luego incorporarse apropiadamente al proceso productivo. La maceración en frío se mantiene a 8° C por 48 horas. Luego se siembra con levaduras seleccionadas para la realización de la fermentación alcohólica durante 15 a 20 días a 26° C.
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