Noble Tree Estate Cabernet Sauvignon | Sonoma, Ca, Usa

Descripción

Noble Tree Estate Cabernet Sauvignon Wickersham Ranch
Sonoma County, California, USA

Noble Tree fue fundado originalmente como un proyecto apasionante por dos sommeliers/restauradores para producir vinos para sus compañeros de la industria. La producción comenzó como una verdadera bodega de estilo “garagistes-négociant”, centrándose en viñedos sanos, cosecha manual y prácticas honestas de elaboración del vino. En 2019, Marc Taub de Taub Family Vineyards se convirtió en propietario de Noble Tree, manteniendo la misión y esencia de la filosofía enológica: respetar el carácter varietal y reflejar el lugar del viñedo y las condiciones de cosecha en cada vino.


Este vino proviene enteramente de Wickersham Ranch Vineyard, que se encuentra en el noroeste del condado de Sonoma, ubicado entre Rockpile AVA y Sonoma Coast AVA. El viñedo está plantado con Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petite Verdot y Malbec a una altura de 2200 pies en una ladera orientada al oeste. El viñedo es uno de los sitios más remotos de todo el condado de Sonoma y ofrece el microclima ideal para cultivar uvas para la producción de Cabernet Sauvignon de montaña de la más alta calidad.

Elaboración de vino y envejecimiento
Cosechado a 26,5 brix, seleccionado y macerado en frío durante cinco días, este vino fue fermentado con levaduras nativas. Crianza de diez meses en 40% roble francés neutro, 60% acero inoxidable.

Notas de sabor
Un hermoso, clásico clima fresco, cultivado en montaña 100% Cabernet Sauvignon. Aromas de lápiz y frutos rojos especiados. Sabores de grosella, mora y pimienta negra con una textura calcárea. Finaliza con notas de pimienta blanca y arándano con taninos bien definidos.

SE RETIRA EN VILLA DEVOTO, CAPITAL FEDERAL

LOS ENVIOS SE REALIZAN A PARTIR DE LAS 48HS HABILES POSTERIORES A LA COMPRA