Metabisulfito O Pirosulfito Postasio, 250g Uso Alimenticio

Descripción

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Metabisulfito de Potasio - Conservante y Antioxidante Profesional (E-224)

Descripción del Producto:
El metabisulfito de potasio es un conservante, antioxidante y desinfectante ampliamente utilizado en la elaboración de vinos, cervezas y productos alimenticios. Este polvo cristalino blanco, de origen inorgánico. Su acción principal es prevenir la oxidación y evitar la proliferación de microorganismos (bacterias, Hongos, algas, levaduras) indeseados, garantizando la calidad y la conservación de los productos.

Principales Usos:
-Enología:
Conservación de vinos y mostos, evitando la oxidación y mejorando color, aroma y estabilidad.
Efecto antimicrobiano contra levaduras y bacterias no deseadas.
-Elaboración de Cerveza:
Desinfección del mosto, reduciendo el oxígeno disponible para evitar la degradación del sabor.
-Industria Alimentaria:
Conservación de carnes picadas, hamburguesas y otros productos gracias a su función antioxidante y antiséptica.
-Dosificación Recomendada:
-Mostos:
10-30 g/hL dependiendo del estado de las uvas.
-Vinos:
2-5 g/hL en clarificación, trasiegos o después de la filtración.
10-15 g/hL para la conservación de vinos filtrados dulces.
-Vendimia:
6-16 g/hL o por cada 100 kg de uva, dependiendo del estado sanitario.

El contenido total de anhídrido sulfuroso no debe superar los límites legales (150 mg/L para vinos tintos y 200 mg/L para blancos/rosados).
-Modo de Uso:
-Preparación:
Disolver previamente en agua (10% de concentración) o directamente en el mosto/vino.
Agitar enérgicamente para una homogenización óptima.
-Aplicación:
Añadir al producto de manera uniforme.
Ideal para ser utilizado tras la fermentación o en el momento del embotellado.
-Precauciones:
Producto irritante para piel y ojos.
Manipular con guantes y en entornos ventilados.
Evitar el contacto con sustancias ácidas o oxidantes, ya que libera dióxido de azufre, un gas tóxico.
-Características Técnicas:
-Aspecto físico: Polvo cristalino blanco.
-Olor: Picante, característico a sulfuro.
-Cualidades organolépticas: En dosis controladas, mejora el perfil gustativo del vino eliminando aromas no deseados.

¡Asegura la calidad de tus productos con metabisulfito de potasio, el aliado perfecto para mantener frescura, estabilidad y sabor profesional!
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