Champagne Dom Pérignon Blanc Vintage 2015 - Francia

Descripción

Dom Pérignon Blanc Vintage 2015

Generosidad y equilibrio

La campaña vitivinícola de 2015 se caracterizó por unos contrastes climáticos muy significativos, que comenzaron con una primavera especialmente fría, seguida de un periodo prolongado de calor y sequía hasta finales de agosto. La vendimia, que arrancó el 7 de septiembre bajo un sol radiante, aprovechó la excelente salud de las viñas para poner de manifiesto la excepcional generosidad y equilibrio de las uvas. Esta añada promete una extraordinaria riqueza aromática, que refleja la esencia singular del año.

PRESENCIA INQUEBRANTABLE
Dom Pérignon Vintage 2015, fruto de un año de contrastes excepcionales, destaca por su fuerza sosegada y su sorprendente presencia táctil durante la degustación. Esta añada, en un principio oscura y enigmática, revela una textura que emociona de un modo inimitable y brinda una experiencia sensorial única. La estructura del Vintage 2015 se antoja horizontal, amplia y recta, como reflejo de la luminosa austeridad del vino. Con cada sorbo cubre el paladar y deja su impronta con sabores claros y depurados, dibujados en líneas rectas en lugar de curvas. Este concepto estructurado es la auténtica seña de identidad de Dom Pérignon, cuyo tacto se convierte en fundamental. Sin dicha dimensión táctil, el sabor del vino no podría desplegarse por completo en el espacio y el tiempo de la degustación, reflejando el espacio y el tiempo de su elaboración.
Estimulante pero relajante
La emoción que evoca Dom Pérignon Vintage 2015 oscila entre la estimulación y la calma. El sutil amargor actúa como un estimulante que despierta el interés, al tiempo que la generosidad del vino despliega una larga vivacidad y un grano estructurado muy calmantes, que se abren gradualmente hacia el horizonte. Esta añada es un ejemplo perfecto de la capacidad de Dom Pérignon para plasmar y exaltar la esencia de los ingredientes con los que se acompaña, lo que promete una degustación memorable que inspira tanto por su intensidad como por su delicadeza.

Nariz y boca
Sombrío y táctil
Dom Pérignon Vintage 2015 presume de un complejo perfil aromático que conjuga intensas notas de cacao y tostadas, equilibradas por delicados aromas florales de tila, jazmín y peonía. Además de encontrarse realzado por un buqué de especias como el anís y el cardamomo, también ofrece un frescor afrutado y herbal, con sutiles notas de naranja y papaya verde. Este encuentro de sabores genera la armonía gustativa perfecta para los amantes del buen vino. La añada 2015 se caracteriza por su amplitud y delicadeza, que ofrecen una experiencia sensorial única. Las notas de melocotón, nectarina, cítricos y genciana se entremezclan con armonía y confieren al vino una textura rica y una paleta aromática polifacética. Esta vendimia generosa y equilibrada refleja la esencia de los extraordinarios terruños de los que procede, y augura una experiencia de degustación memorable.

Guía de maridaje
El carácter inconfundible de Dom Pérignon Vintage 2015 se aprecia especialmente bien con mariscos selectos como el caviar, el cangrejo king crab y las cigalas. El perfil aromático del vino

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