Vino Italiano Villa Antinori Rosso, Toscana Igt 2021

Descripción

VILLA ANTINORI ROSSO, TOSCANA IGT 2021

Las uvas cosechadas fueron despalilladas, estrujadas suavemente y transferidas a tanques de acero inoxidable con temperatura controlada. La fermentación alcohólica se completó en 5-7 días. Las temperaturas durante la fermentación de Cabernet, Sangiovese y Petit Verdot nunca superaron los 28 °C (82 °F), lo que permitió una suave extracción de color y taninos suaves. Las temperaturas de fermentación de Syrah y Merlot nunca superaron los 25 °C (77 °F) para preservar los compuestos aromáticos de las variedades. La maceración de los hollejos se realizó durante 8-12 días. Tras la fermentación maloláctica, que tuvo lugar en octubre y noviembre para todas las variedades de uva, el vino se transfirió a barricas de roble francés y húngaro para su crianza. Villa Antinori se embotelló a partir de agosto de 2023.

NOTA DE CATA: Villa Antinori 2021 presenta un color rojo rubí. En nariz, es intenso e intrigante, con notas frutales de cerezas negras y mermelada de ciruela, junto con toques de boj, tabaco y vainilla. En boca, es envolvente, con taninos suaves y aterciopelados, sostenidos por una frescura excepcional y una agradable sapidez.
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