Vinos La Voja + Il Kavaliro (pinot Noir + Syrah) 2 Un. !!!

Descripción

Mix de 2 Vinos de Bodega Dominio de Freneza !!!
Vinos de Patagonia.

La Voja Pinot Noir
Il Kavaliro Syrah

La Voja Pinot Noir:

Dominio de Freneza es un pequeño proyecto famililar en la Patagonia. Con viñedos antiguos de 1946 en Mainque, Río Negro y San Patricio del Chañar, Neuquén, el nombre del proyecto significa ‘Dominio de la Locura’ y la impronta es de vinos orgánicos, sin cobre ni azufre, con mucho trabajo de suelos, ricos en arcilla y mucha disponibilidad de agua de deshielo de los Andes, con riego por mantos.

La freneza (‘La Locura’). La uva para este vino proviene un 60 % de la localidad de Mainque y 40% de San patricio del Chañar. La cosecha se realiza a mano en cajas de 20 kg. La fermentación se realiza con un 25% de racimos enteros, a una temperatura de 25 a 28 grados. Sólo se realizan pisonages y remontages muy suaves y se macera durante 12 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas usadas 80 % y nuevas 20%, 100 % francesas. El vino reposa en las mismas barricas durante 10 meses antes de su embotellado.


Producción anual: 10.000 botellas
De color rojo rubí. Mineral y austero, exhibe
notas a especias, arándanos, frutillas y
finas hierbas.
Alc: 12.4 %
Total Ac: 6,2 g/l
pH: 3,3

Il Kavaliro
(Significado: ¨al caballero¨ en idioma Esperanto)

En honor a Sir Henri Gaspard de Sterimberg, quien se retiró a la colina de Tain y fundó una ermita (Ermitage) para dedicarse a la oración y a la viticultura, dando origen al mítico pago de
Hemitage, donde crecen uno de los syrah más renombrados del mundo.
Las uvas de Syrah son cosechadas a mano en cajas de 20 kg. provienen de un antiguo viñedo de Mainque de más de 50 años. Durante el llenado de la cuba se agregan en el fondo de la misma un 20% de racimos enteros.
Las uvas fermentan a una temperatura de 25 a 28 grados. Solo se realizan pisonages y remontajes muy suaves y se macera durante 12 días.
La fermentación malo láctica se lleva a cabo en barricas usadas 100 % francesas de 225 y 300 litros. El vino reposa en estas mismas barricas durante 10 meses antes de su embotellado.
Producción anual: 1000 botellas de 750 ml y 75 magnum
De color rojo rubí, exhibe aromas ahumados, regaliz y frutos rojos silvestres, con notas especiadas y hierbas frescas. En boca es de paso ágil, con taninos sedosos y final largo.
Alc: 12,2 %
Total Ac: 5,8 g/l
pH: 3,5



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Tercer deseo, Un vino siempre !

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