Vino Tinto Chañarmuyo Gran Vino Cabernet Sauvignon 6x750 Ml

Descripción

El Chañarmuyo Gran Vino Cabernet Sauvignon es uno de los exponentes más destacados de Bodega Chañarmuyo Estate, ubicada en la reconocida región vitivinícola de Chañarmuyo, en la provincia de La Rioja, Argentina. Esta zona es conocida por sus viñedos de altura, que alcanzan entre 1.000 y 1.200 metros sobre el nivel del mar, brindando un terroir único con gran amplitud térmica y suelos ideales para el cultivo de uvas de alta calidad.

Este vino representa la expresión premium de la bodega para la variedad Cabernet Sauvignon.

Características Principales
Composición Varietal: Es un 100% Cabernet Sauvignon.
Origen y Terroir: Procede de viñedos de altura de Chañarmuyo. La combinación de altitud, sol intenso, noches frescas y suelos pobres pero bien drenados permite una maduración lenta y concentrada de las uvas, desarrollando una gran intensidad aromática y polifenólica.
Crianza: Es un vino con una importante crianza en madera, lo que le confiere complejidad y elegancia. Típicamente pasa 18 meses en barricas nuevas de roble francés, seguido de un período de estiba en botella antes de su lanzamiento al mercado.
Notas de Cata
Color: Presenta un intenso y profundo color rojo rubí con destellos violáceos, mostrando gran concentración y vivacidad.
Aroma (Nariz): En nariz es un vino muy complejo y elegante. Se aprecian capas de aromas que incluyen frutas rojas y negras maduras (cassis, cereza, ciruela, mora), notas especiadas de pimienta negra y canela, combinadas con elegantes toques derivados de su paso por roble, como cedro, tabaco, chocolate, café, vainilla y un sutil mentol.
Paladar (Boca): En boca es un vino de gran volumen y concentración, con una estructura imponente pero elegante. Es equilibrado, de taninos maduros y sedosos que llenan el paladar sin ser agresivos. La acidez está bien integrada, aportando frescura y vivacidad. El final es largo, persistente y muy placentero, invitando a seguir disfrutando.
Proceso de Elaboración
La elaboración de este Gran Vino implica un cuidado meticuloso:

Cosecha: Manual, seleccionando los mejores racimos.
Maceración prefermentativa en frío: Para una extracción delicada de aromas y color.
Fermentación: Con levaduras seleccionadas y control de temperatura.
Fermentación Maloláctica: Para suavizar la acidez y aportar complejidad.
Crianza: La prolongada maduración en barricas de roble francés nuevo le aporta estructura y elegancia.
Maridaje Sugerido
Debido a su estructura, complejidad y taninos firmes, el Chañarmuyo Gran Vino Cabernet Sauvignon es ideal para maridar con:

Carnes Rojas: Especialmente cortes premium a la parrilla (ojo de bife, lomo), cordero asado, o carnes de caza.
Estofados y Guisos: Platos con cocciones largas y sabores concentrados.
Quesos Maduros: Quesos de pasta dura y semidura bien curados.
Graduación Alcohólica: Típicamente alrededor de 14.5% vol. (puede variar ligeramente según la añada).

Potencial de Guarda: Este es un vino con un excelente potencial de guarda, pudiendo evolucionar favorablemente en botella durante muchos años (8 a 15 años o más), desarrollando aún más complejidad y elegancia.

Se recomienda servirlo entre 16°C y 18°C, y es aconsejable decantarlo al menos una hora antes de beber para que el vino se abra y exprese todo su potencial aromático y gustativo.
El Chañarmuyo Gran Vino Cabernet Sauvignon es un vino tinto de alta gama elaborado por Bodega Chañarmuyo Estate, ubicada en el Valle de Chañarmuyo, La Rioja, Argentina. Esta región es un oasis vitivinícola de altura, situado a más de 1.700 metros sobre el nivel del mar, lo que le confiere características únicas al terroir y a los vinos que produce.

Origen y Terroir
Región: Valle de Chañarmuyo, Departamento Famatina, La Rioja, Argentina.
Altitud: Más de 1.700 msnm.
Suelo: Los viñedos de la Finca San Gabriel, de donde proviene este Cabernet Sauvignon, se asientan sobre suelos francos, con arena gruesa, piedras y gravas. Esta composición favorece un excelente drenaje y una maduración polifenólica óptima.
Clima: La combinación de altitud, gran amplitud térmica (diferencia de temperatura entre el día y la noche) y escasez de lluvias contribuye a la concentración de aromas, colores intensos y una acidez natural elevada en las uvas. El riego se realiza por goteo con aguas de deshielo del Famatina.
Composición y Elaboración
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
Cosecha: Manual, realizada en las primeras horas de la mañana para asegurar la frescura y calidad de la uva.
Selección: Las uvas pasan por un doble proceso de selección (racimos y bayas).
Crianza: Este vino tiene una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Este proceso de añejamiento en madera le otorga complejidad, suaviza los taninos y aporta notas aromáticas adicionales. Luego de la barrica, suele tener un tiempo de reposo en botella.
Notas de Cata
Color: Presenta un rojo intenso y profundo, con matices rubí.
Aroma (Nariz): En nariz es un vino complejo y potente. Se destacan las notas típicas del Cabernet Sauvignon de altura, como pimientos verdes y menta, que le aportan frescura y complejidad. A esto se suman aromas de frutos negros maduros (cassis, mora), especias como canela, y elegantes toques de vainilla y cedro provenientes de su paso por roble.
Paladar (Boca): En boca, es un vino con gran concentración y estructura. Es firme, tánico, con taninos redondos y bien integrados que le otorgan una textura sedosa. La acidez natural es alta y equilibrada, lo que lo hace vibrante y con un largo potencial de guarda. El final es largo y persistente, con una repetición de las notas frutales, especiadas y avainilladas.
Datos Técnicos (Pueden variar ligeramente según la añada)
Alcohol: Aproximadamente 14% a 14.1% vol.
Acidez Total: Alrededor de 5.65 g/l (puede variar).
Potencial de Guarda: Gracias a su estructura y acidez, tiene un excelente potencial de guarda, pudiendo evolucionar favorablemente en botella durante varios años.
Maridaje Sugerido
Debido a su estructura, complejidad y taninos firmes, el Chañarmuyo Gran Vino Cabernet Sauvignon es ideal para acompañar:

Carnes Rojas: Asados, cortes de carne a la parrilla (ojo de bife, bife de chorizo), cordero, carnes de caza (ciervo, jabalí).
Estofados y Guisos: Platos de cocción lenta con sabores intensos.
Pastas: Con salsas condimentadas o ragú de carne.
Quesos: Quesos duros y añejos.
Platos con Pimientos: Dada su nota pirazínica característica.
Temperatura de Servicio: Se recomienda servirlo entre 16°C y 18°C. Para una mejor expresión de sus aromas y sabores, se sugiere decantarlo al menos una hora antes de beber.

Garantía del vendedor: 6 meses