Cara Sur Tinto - Vino Barreal Valle De Calingasta San Juan

Descripción

Cara Sur Tinto - Barreal, San Juan -
Barreal, Valle de Calingasta, San Juan (1500 m.s.n.m.) - Sebastian Zuccardi & Francisco Bugallo

100% Blend de Tintas Field Blend (Barbera, Cardin, Freisa, Raboso Veronese, Bonarda, Greco Nero)
PARTIDA LIMITADA DE 10.000 BOTELLAS

VIÑEDO
Ubicado en el paraje de Hilario (1550 msnm), a 25 km de la localidad de Barreal. Es un parral de unos 50 años y cubre algo mas de 1 ha. El riego es superficial, con agua del río Los patos. No utilizamos productos agro-químicos en su manejo.
COSECHA
Manual, en cajas de 15 kg (en estas mismas se traslada la uva a la bodega), durante el mes de marzo.
BODEGA
Realizamos selección de racimos y los volcamos en vasijas de hormigón de 2000 litros (huevos). No descobajamos; los racimos entran enteros a los huevos mientras vamos pisando para romper granos.
La fermentación es espontánea (con las levaduras de la piel de la uva) y sin control de temperatura. Gracias a las condiciones climáticas de nuestro valle y la inercia térmica del hormigón, las temperaturas durante fermentación no superan los 22°C.
La maceración es larga (40 a 50 días) pero poco extractiva. Durante esta etapa, mojamos el sombrero dos veces por día, con regadera.
Luego del descube, la crianza del vino la hacemos en los mismos huevos, durante 6-7 meses, hasta su fraccionamiento. No filtramos.

Enologo: Sebastian Zuccardi & Francisco Bugallo
Puntaje Robert Parker: 92+ pts.
Temperatura de Servicio: 16 a 18 grados - Embotellado sin filtrar

FACTURAMOS A Y B
Si estás en CABA/GBA (Zonas de Envíos Flex) te lo podemos enviar en el día si comprás antes de las 14hs.
También podés retirar de Lunes a Viernes de 11 a 18hs.

*IMPORTANTE*
• LO MÁXIMO POR ENVÍO -A TRAVÉS DE MERCADO ENVÍOS-
ES DE 12 BOTELLAS
• SI DESEA MÁS UNIDADES DEBERÁ REALIZAR OTRA COMPRA.

*LAS IMÁGENES SON ILUSTRATIVAS PUEDE VARIAR EL PACKAGING Y/O ETIQUETA*