Libro: A La Parrilla De Ariel Rodriguez Palacios - Tapa Dura

Descripción

Ariel a la Parrilla de Ariel Rodriguez Palacios

Una hermosa obra de colección en tapa dura que nos acerca Editorial Atlántida con todos los secretos de Ariel Rodriguez Palacios, con sus mejores preparaciones a la parrilla. Incluye salsas, escabeches, picadas y ensaladas para acompañar el mejor asado.

Ariel Rodríguez Palacios nos abre las puertas de su casa para compartir una historia personal y gastronómica. Será una verdadera Biblia para todo aquel que quiera adentrarse en el mundo de la parrilla y el asado: ese ritual único en el que los argentinos nos reconocemos y reunimos.

En A la parrilla, Ariel nos transmite toda su experiencia de chef y asador, develando cada secreto y explicando cada detalle de esta particular forma de cocción: desde el encendido del fuego y el armado de la cruz, hasta la selección de las mejores carnes; la cocción de las piezas enteras, las pequeñas y las achuras; los pescados a la parrilla; las mejores picadas, las ensaladas más originales y otras delicias a la parrilla para un picnic diferente.

CONTENIDO:

- LA PARRILLA
- LAS CARNES
- EL FUEGO
- CRUZ AL ASADOR
- ASADO, CABRITO, CORDERO, LECHON
- PIEZAS ENTERAS
- VACIO, LOMO, ENTRAÑA, MATAMBRE, POLLO
- ACHURAS
- BROCHETTES Y PARRILLADA
- PESCADOS
- SALSAS Y ESCABECHES
- PICADAS
- VEGETALES, PROVOLETAS, PAPAS AL PLOMO
- ENSALADAS CLÁSICAS Y ORIGINALES
- SANDWICHS, TORTILLAS Y PIZZAS
- Y MUCHO MAS !!

FICHA TÉCNICA:

ISBN: 978-950-08-4369-0
Primera Edicion
Autor: Rodriguez Palacios, Ariel
Formato: 22 x 26 cms – Tapa Dura
Paginas: 256 a todo color
Editorial: Atlántida